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Uno fra i vini più caratteristici della regione Valle d’Aosta è il vino Donnas Valle d’Aosta e l’inizio della sua coltivazione è datato prima del 1200.
Il vino Donnas Valle d’Aosta è un vino rosso e viene composto da vitigni esclusivi quali Nebbiolo (85%) e altri vitigni a bacca rossa.
Il Donnas è un vino rosso prodotto nella zona di Donnas, in Valle d’Aosta, Italia. Questo vino è fatto principalmente con l’uva autoctona Nebbiolo, nota localmente come Picotendro, ma può anche contenere uve Freisa e Neyret.
Il Donnas è un vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Ha un aroma intenso e complesso, con note di frutta rossa, spezie e erbe aromatiche. Al palato, è secco, tannico, elegante e persistente, con un sapore caratteristico e una buona struttura.
Il Donnas si abbina bene con molti piatti della cucina valdostana, come la polenta, la carne alla brace e i formaggi locali. In particolare, si abbina bene con la fontina, un formaggio tipico della Valle d’Aosta.
Il Donnas è stato insignito del riconoscimento di denominazione di origine controllata (DOC) nel 1971 e della denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) nel 2010. Ciò significa che il vino è prodotto secondo specifiche regole e che la qualità del vino è garantita. La zona di produzione del Donnas è situata in una zona montuosa, a un’altitudine che varia dai 350 ai 800 metri sul livello del mare, e questo contribuisce a conferire al vino le sue caratteristiche organolettiche particolari.
Caratteristiche organolettiche del vino Donnas Valle d’Aosta.
Un vino di qualità ha la capacità di soddisfare, attraverso le insite proprietà organolettiche, tutti i sensi di colui che lo degusta ed in questo il vino Donnas Valle d’Aosta sembra riuscire facilmente.
Aprendo una bottiglia il vino Donnas Valle d’Aosta sfoggia un colore rosso rubino con venature granata mentre all’olfatto è fruttato, ricco di spezie e intenso. Ma è il sapore ciò che distingue un vino pregiato dai vini comuni. Assaporandolo il vino Donnas Valle d’Aosta appare secco e sapido con un delicato retrogusto amarognolo.
Gradi del Donnas Valle d’Aosta e invecchiamento.
Il Donnas Valle d’Aosta è un vino avente una percentuale alcolica di 11, 5 (il superiore 12, 5) gradi circa ed il periodo di maturazione dopo il quale è ottimale la sua degustazione è di 5-8 anni. Tutte le vendemmie sono prodotti circa 370 ettolitri di vino Donnas Valle d’Aosta i quali corrispondono a circa 50000 bottiglie.
Se volete provare il reale vino Donnas Valle d’Aosta potete recarvi nelle zone di Donnas e paesi limitrofi.
Con che cosa si abbina il vino Donnas Valle d’Aosta.
La capacità di abbinare ai piatti più prelibati un buon vino appare una tra quelle peculiarità capaci di impreziosire la tua cena. Il vino Donnas Valle d’Aosta risulta adatto in special modo ad essere servito con carni e selvaggina, formaggi.
