IL PIACERE DEL VINO

Vino Bottiglie vini italiani fine 800
I vini Italiani nell’800
14 settembre 2017
gelatina-di-vino
Gelatina di Vino
18 settembre 2017

IL PIACERE DEL VINO

il piacere del vino

Il vino spiegato in sei incontri, con visita conclusiva ad una Cantina (da definire).

Dal 29 settembre per 6 venerdi consecutivi a Olmo al Brembo
Organizzato in collaborazione con Altobrembo
, un corso in sei lezioni appositamente pensato per coloro che desiderano accostarsi in modo ragionato all’affascinante mondo del vino.

È il primo livello del nostro piano formativo e permette di acquisire gli elementi base di una corretta degustazione, così come i principi di viticoltura ed enologia, affrontando ogni tematica con un appuntamento specifico.

Nelle sei lezioni si degusteranno 31 vini (+ 2 alcuni difettosi).

Il programma:

Prima lezione

  • Brindisi introduttivo
  • Slow Food e il vino
  • Breve storia del vino in Italia e nel mondo
  • Elementi di cultura generale sul vino.
  • Introduzione alla degustazione
  • Degustazione tecnica 3 vini

Seconda lezione

  • Brindisi introduttivo
  • La Viticoltura
  • Terreno, clima, vitigno: elementi della qualità di un vino
  • potatura e forme di allevamento della vite
  • I principali parametri analitici dei vini.
  • Le alterazioni e i difetti dei vini.
  • Degustazione tecnica 4 vini + 2 difettosi

Terza lezione: i Vini Bianchi

  • Brindisi introduttivo
  • Dalla raccolta dell’uva al vino
  • La vinificazione: differenti tecniche di produzione
  • La Vinificazione in Bianco: le fasi del processo, dalla pressatura alla conservazione
  • Degustazione tecnica 5 vini

Quarta lezione: Gli Spumanti

  • Brindisi introduttivo
  • I vini speciali spumanti. Metodo classico e metodo Charmat.
  • degustazione tecnica 4 vini

Quinta lezione: i Vini Rossi

  • Brindisi introduttivo
  • Vinificazione in rosso: i diversi passi del processo dalla pigiatura ai travasi.
  • Vinificazione in rosso alternativa: i vini rosati.
  • Vinificazione con macerazione carbonica: i vini novelli.
  • Maturazione e invecchiamento del vino. I tannini e il legno
  • Degustazione tecnica 5 vini

Sesta lezione: i Vini da Dessert e da Meditazione

  • Brindisi introduttivo
  • I vini speciali senza spuma. Vini liquorosi, aromatizzati e mistelle.
  • I vini passiti
  • Come si legge l’etichetta
  • I difetti del vino
  • Degustazione tecnica 4 vini

cantina di vinoLa visita alla Cantina dipende dall’andamento climatico, probabilmente e in primavera, e sarà scelta di comune accordo con i partecipanti.

Ai partecipanti verrà dato il libro Il piacere del Vino – Slow Food Editore

Sede: Info Point Altobrembo (ex-segheria) – Olmo al Brembo (Bg) – tel. 0345 87 344 –www.altobrembo.itinfo@altobrembo.it

Costo: Soci Slow Food € 100,00; non ancora soci € 125,00 e U31 € 110,00 compresa tessera Slow Food
posti disponibili: min. 15 e max 25.

Info e prenotazioni: condotta@slowfoodvalliorobiche.it tel. 335 336 334, info@altobrembo.it tel 0345 87 344 o con il form sottostante entro e non oltre il 22 settembre 2017

Il piacere di Vino scarica la locandina dell’evento

2 Comments

  1. […] Il programma è inoltre ricco di eventi, mostre, un mercatino dell’artigianato artistico e molto altro e se ti interessa invece partecipare ad un corso sui vini e sul conoscere il mondo del vino vai al link. […]

  2. […] Il programma è inoltre ricco di eventi, mostre, un mercatino dell’artigianato artistico e molto altro e se ti interessa invece partecipare ad un corso sui vini e sul conoscere il mondo del vino vai al link. […]

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

* Questa casella GDPR è richiesta

*

Accetto

Privacy Preference Center

Close your account?

Your account will be closed and all data will be permanently deleted and cannot be recovered. Are you sure?

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi