Barbera d’Asti

La regione Piemonte ha sempre esportato, nel corso della sua tradizione vinicola, vini di qualità ed il vino Barbera d’Asti DOC risulta essere sicuramente un fulgido esempio di vino rosso proveniente da queste zone della penisola.

E’ attraverso l’uso di uve Barbera ed eventuali aggiunte di Freisa, Grignolino e Dolcetto che viene realizzato il Barbera d’Asti, viti coltivate nei comuni di Asti, Alessandria, Castiglione d’Asti, Belveglio, Grana, Moncalvo, San Damiano, Castagnole Lanze, Montegrosso, Agliano, Mombercelli e Vinchio che si trasformano in un vino caratteristico e inimitabile.

Il Barbera d’Asti è stato riconosciuto con la denominazione di origine controllata (DOC) nel 1970 e con la denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) nel 2008.

Il Barbera d’Asti ha ricevuto numerosi premi e riconoscimenti nel corso degli anni. Nel 2018, il vino Barbera d’Asti Superiore Nizza DOCG ha vinto il premio “Tre Bicchieri” della Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, uno dei premi più prestigiosi nel mondo del vino italiano. Nel 2019, il Barbera d’Asti è stato incluso nella lista dei “100 migliori vini italiani” della rivista Wine Spectator.

E’ attraverso l’olfatto, il gusto e la vista che emergono tutte le proprietà tipiche di un vino pregiato; infatti la degustazione di un vino DOC passa attraverso l’analisi sensoriale.

Colore

Il vino Barbera d’Asti appare ai nostri occhi avente colore rosso rubino che tende al granata con l’invecchiamento il quale delizia lo sguardo e consegue dalla selezione dei vitigni che lo compongono.

Odore

Al naso il vino Barbera d’Asti si rivela vinoso con note di viola, contemporaneamente assaporandolo si evidenzia risulta essere un sapore sapido, pieno, asciutto e corposo.

Invecchiamento

Il Barbera d’Asti è un vino che può essere invecchiato in cantina per alcuni anni, anche se non tutti i Barbera d’Asti sono adatti per l’invecchiamento.

I Barbera d’Asti giovani sono generalmente freschi e fruttati, con una struttura leggera e tannini morbidi. Questi vini sono pensati per essere bevuti entro pochi anni dalla vendemmia e non sono adatti per l’invecchiamento in cantina.

I Barbera d’Asti più pregiati, invece, possono essere invecchiati in cantina per alcuni anni. Con il passare del tempo, il vino sviluppa una maggiore complessità aromatica, con note di frutta secca, spezie e cuoio. Inoltre, i tannini diventano più morbidi e il vino acquisisce una maggiore struttura e una sensazione in bocca più piena.

Per l’invecchiamento in cantina, è importante scegliere vini di alta qualità, prodotti da vitigni selezionati e raccolti in condizioni ideali. Inoltre, il vino deve essere conservato in un ambiente fresco, umido e al riparo dalla luce, in modo da garantirne la corretta evoluzione.

In generale, il Barbera d’Asti può essere invecchiato in cantina per un periodo di 5-10 anni, ma questo dipende dallo stile del vino e dalla sua evoluzione nel corso degli anni.

Degustazione

Servire i vini alla giusta temperatura. La Barbera d’Asti va servita leggermente fresca, tra i 15-18°C.

Abbinamento cibo vino

Risulta consigliabile mettere in tavola il vino Barbera d’Asti ad una temperatura di servizio di circa 16-18 gradi con salumi, bolliti, carni bianche, maiale e selvaggina.

Centri di produzione

Il Barbera d’Asti è prodotto principalmente nella provincia di Asti, che si trova nella regione del Piemonte, e in particolare nella zona del Monferrato. Alcuni dei centri di produzione più importanti includono:

  • Asti: è il capoluogo della provincia ed è uno dei centri principali della produzione del Barbera d’Asti. Qui si coltivano i vigneti sui terreni collinari circostanti la città.
  • Nizza Monferrato: è un comune situato nella zona del Monferrato e rappresenta una delle zone di maggior produzione del Barbera d’Asti.
  • Costigliole d’Asti: è un’altra zona importante per la produzione del Barbera d’Asti. Qui si coltivano i vigneti sui pendii collinari, che conferiscono al vino una particolare complessità.
  • Agliano Terme: è un comune situato nella zona del Monferrato e rappresenta una delle zone più antiche di produzione del Barbera d’Asti.
  • Castagnole delle Lanze: è un comune situato nella zona delle Langhe e produce anche il Barbera d’Asti. Qui il terreno è particolarmente adatto alla coltivazione del vitigno Barbera.

In generale, la produzione del Barbera d’Asti è diffusa in tutta la provincia di Asti e nella regione del Piemonte, con numerose cantine e produttori che si dedicano alla produzione di questo vino pregiato.

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Chi è l'autrice

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