Vini della Valle d’Aosta

I vini della Valle d’Aosta : vini valdostani DOC, DOCG e IGT

I vini della Valle d’Aosta DOC, DOCG e IGT sono un vero regalo della natura in quanto frutto della passione per la viticoltura in un terreno come quello valdostano impervio e difficile da coltivare.

Caratteristica principale dei vini della Valle d’Aosta è una certa asprezza, dovuta al freddo che regna per buona parte dell’anno nelle cantine di questa regione.

Vini Valle d’Aosta: la produzione

I vini valdostani sono coltivati su una superficie di circa 600 ettari ragion per cui i vini prodotti in Valle d’Aosta non possono vantare certo una produzione quantitativamente imponente. I vini della Valle d’Aosta sono caratterizzati comunque da una qualità medio-alta. Il lavoro necessario alla produzione del vino è comunque di natura esclusivamente manuale in quanto la presenza delle macchine nei vigneti è ostacolata dalla particolare conformazione dei vigneti spesso e volentieri situati su rupi scoscese.

I vitigni che danno luogo ai vini della Valle a’Aosta

Il vitigno autorizzato e raccomandato più famoso della Valle d’Aosta è senza dubbio il Blanc de Morgex che riesce a resistere anche ad una altitudine di 1100 metri dimostrando un attaccamento alla propria terra che non ha eguali. Altri vini DOC presenti sono il Petit Rouge ed il Nebbiolo.

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Il vino valdostano, una tradizione lunga secoli

I vini in Val d’Aosta prendono origine dai Salassi, un popolo insediatosi in epoca pre-romana lungo le sponde della Dora Baltea nel territorio del Canavese. Nel medioevo i vigneti furono mantenuti intatti e produttivi dal lavoro dei monaci benedettini visibile ancora oggi nei pergolati superstiti.

I vini aostani piu’ noti sono tre:

  • Blanc de Morgex,
  • Donnaz,
  • Moscato di Chambave.

Fortunato può dirsi chi riesce a gustarli; infatti ne arrivano in commercio quantitativi sparuti.

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Il Blanc de Morgex.

Proviene dai vigneti di Morgex e La Salle al limite della coltura della vite; acidulo, secco, odoroso di erbe alpine, nella sottigliezza ricorda i vini del Reno. Quantunque povero di alcool, inebria perché contiene una speciale resina capace di agire sul sistema nervoso.

Donnaz.

Il Donnaz nasce dall’uva nebbiolo chiamata localmente picotender; quindi è stretto parente del Barolo, pur presentandosi con un corpo diverso: tinta rosso brillante, profumo di lampone, sapore asciutto e asprigno.

Moscato.

Il Moscato di Chambave si torchia da uva appassita lasciata a gelare tutto l’inverno in appositi locali e per maturare vuole almeno quattro anni di botte; dopodiché acquista un colore giallo dorato, un profumo di muschio, un gusto secco, un’alcoolicità sui quindici gradi.

In totale i vini della Valle d’Aosta sono 5:

  • Blanc de Morgex e de la Salle
  • Enfer d’Arvier
  • Donnas
  • Chambave Moscato
  • Arnad Montjovet
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Chi è l'autrice

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