Gelatina di vino / Marmellata di vino
Ecco gli ingredienti per preparare questa squisita marmellata / gelatina di Vino:
1 bottiglia di vino rosato ( si può fare anche con il vino bianco e rosso ), 200 g di zucchero semolato fine, 1 bustina di cameo frutta pec o 20 g di pectina in polvere.
preparazione:
Disponete in una casseruola lo zucchero e la pectina, quindi versate il vino a filo mescolando per scioglierli.
Portate lentamente a ebollizione il vino e gli altri ingredienti a fiamma bassa, mescolando in continuazione, e proseguite la cottura sempre a mescolando per circa 8-10 minuti.
Verificate la consistenza della gelatina di vino, versando una goccia di liquido su un piattino e controllando che risulti densa, poi spegnete. Suddividete il composto in 6-8 bicchieri o coppette e lasciate raffreddare completamente.
Coprite con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno 6 ore.
La gelatina di vino si conserva in vasetti di vetro ben puliti e chiusi immediatamente dopo il travaso.
Si può tenere in frigorifero 15 giorni.
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Fonte della Ricetta : giadamagazine.wordpress.com