I biscotti al vino rosso sono perfetti per accompagnare un bicchiere di vino rosso o un caffè dopo cena. Si consiglia di utilizzare un vino rosso dal sapore intenso e fruttato per donare ai biscotti un gusto intenso e caratteristico.
Ecco la ricetta per preparare dei gustosi biscotti al vino rosso:
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 1 uovo
- 100 ml di vino rosso
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- In una ciotola, setacciare la farina e il lievito.
- In un’altra ciotola, lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere l’uovo e il vino rosso e mescolare bene.
- Unire a poco a poco la farina e il lievito, impastando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
- Stendere l’impasto con un mattarello e ritagliare i biscotti con l’aiuto di una formina.
- Disporre i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando risulteranno dorati.
- Lasciar raffreddare i biscotti e spolverizzarli con zucchero a velo prima di servirli.
Gli abbinamenti vino-biscotti al vino rosso possono essere diversi a seconda dei gusti personali. In generale, per valorizzare il gusto fruttato dei biscotti al vino rosso, si possono scegliere vini rossi leggeri e fruttati come il Chianti, il Dolcetto o il Valpolicella.
Se invece si preferisce un abbinamento più intenso e corposo, si possono scegliere vini rossi più strutturati e tannici come il Barolo, il Brunello di Montalcino o il Primitivo di Manduria. In questo caso, il contrasto tra la dolcezza dei biscotti e la robustezza del vino crea un’armonia gustativa particolarmente apprezzabile.
Inoltre, per un abbinamento alternativo e originale, si può optare per un vino liquoroso come il Vin Santo o il Marsala. Questi vini, con il loro sapore dolce e persistente, si sposano perfettamente con la dolcezza dei biscotti al vino rosso.
