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Ricette
27 Ottobre 2020
Ingredienti per quattro persone: quattro dozzine di ostriche una dozzina di fettine di pane otto piccole salsicce mezza bottiglia di Chablis (oppure Traminer aromatico) burro Tempo necessario: circa un’ora La difficoltà per […]
23 Ottobre 2020
Brasato al Barolo 1 kg di carne di manzo (girello) lardo 1 cipolla di media grandezza 2 carote 1 gamba di sedano bianco 2 foglie di alloro un rametto di rosmarino un pezzetto […]
28 Settembre 2020
Per la minestra del ghiottone con marsala vi proponiamo la ricetta con i seguenti ingredienti per quattro persone: i colli, le ali, le zampe e le regaglie di tre polli, quindici grammi di burro, venti […]
16 Settembre 2020
Il vino e i Piatti regionali Italiani Il panorama Italiano è caratterizzato da vini di una certa gradazione che si aggira fra i 12 gradi e i tredici quindi vini strutturati […]
13 Settembre 2020
Come usare il vino in cucina Per l’uso dei vini in cucina dobbiamo seguire delle indicazioni in generale. Ovviamente non è […]
19 Novembre 2017
Ricetta per il Consommé allo Sherry, ingredienti per quattro persone: due litri circa di brodo di pollo, tre etti e mezzo di carne magra di bue tritata, un albume, un decilitro di Sherry. […]
18 Settembre 2017
Gelatina di vino / Marmellata di vino Ecco gli ingredienti per preparare questa squisita marmellata / gelatina di Vino: 1 bottiglia di vino rosato ( si può fare anche con il vino bianco […]
16 Settembre 2017
Mangiare sano in Lombardia Quattro scodelle di brodo di gallina, quaranta agnolini (cappelletti) ben cotti, quattro bicchieri di Lambrusco Mantovano. Il bevr’in vin è una sorta di rituale che apre i pranzi […]