Ciambelline al vino bianco

Le ciambelline al vino bianco sono un tipico dolce secco della tradizione italiana. Sono fatte con farina, zucchero, olio extravergine d’oliva, vino bianco, scorza di limone e lievito per dolci.

Ecco una ricetta per preparare le ciambelline al vino bianco:

Ingredienti:

  • 500 g di farina 00
  • 200 g di zucchero
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di un limone

Per la glassa:

  • 150 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di vino bianco secco

Procedimento:

  1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il lievito per dolci.
  2. Aggiungere l’olio di semi di girasole, il vino bianco secco e le uova, e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  3. Prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle ciambelline.
  4. Disporre le ciambelline su una teglia rivestita di carta da forno e infornare in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando risulteranno dorate.
  5. Nel frattempo, preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il vino bianco secco.
  6. Quando le ciambelline saranno cotte, lasciarle raffreddare leggermente e poi spennellarle con la glassa al vino bianco.
  7. Lasciare asciugare la glassa e servire.

Per quanto riguarda l’abbinamento con il vino, si consiglia di scegliere un vino bianco aromatico e fruttato, che possa equilibrare la dolcezza delle ciambelline. Tra i vini bianchi, potrebbero essere una buona scelta il Vermentino, il Sauvignon Blanc o il Gewürztraminer. Se invece si preferisce il vino rosso, un Dolcetto potrebbe essere un’alternativa interessante, ma va considerato che il suo sapore tannico potrebbe non sposarsi perfettamente con il dolce delle ciambelline.

enoteca online wine shop marylin monroe
Chi è l'autrice

Benvenuti nel blog di vino! Sono Marilyn, un'appassionata di vino che condivide la sua conoscenza e la sua passione con voi. Scopriamo insieme il mondo del vino!

Leave a Comment