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La storia della torta al vino rosso con il Bimby, una macchina da cucina multifunzionale, inizia più recentemente, nel contesto dell’evoluzione della tecnologia culinaria e delle ricette moderne.
Cos’è e come funziona il Bimby?
Il Bimby è un elettrodomestico da cucina multifunzionale, noto anche come Thermomix in alcuni paesi, che è stato sviluppato e prodotto dalla società tedesca Vorwerk. Il suo nome completo è Vorwerk Thermomix TM6, che è l’ultima versione disponibile al momento della mia conoscenza.
Il Bimby è un apparecchio versatile che combina diverse funzioni culinarie in un unico dispositivo. Le sue principali caratteristiche e funzioni includono:
- Misurazione: Il Bimby è dotato di un sistema di bilancia integrato che consente di pesare gli ingredienti direttamente nella ciotola di miscelazione. Ciò semplifica e accelera il processo di misurazione degli ingredienti.
- Miscelazione e impasto: Il Bimby è dotato di lame affilate e di un motore potente che permette di miscelare e impastare gli ingredienti con facilità. Può essere utilizzato per preparare impasti per pane, pizza, dolci e altro ancora.
- Triturazione e frullatura: Il Bimby può tritare e frullare ingredienti come verdure, frutta, noci e altro ancora. Può essere utilizzato per preparare salse, passati, smoothie e frullati.
- Cottura: Il Bimby è in grado di cucinare e cuocere diversi tipi di piatti. Dispone di un sistema di riscaldamento integrato che permette di cuocere a varie temperature, dalla cottura a vapore alla cottura a fuoco lento. Può anche mescolare e cuocere contemporaneamente.
- Funzioni aggiuntive: Il Bimby offre anche funzioni come la cottura al vapore, la fermentazione di yogurt, la macinazione di spezie e cereali, e altro ancora. È possibile impostare la temperatura, il tempo di cottura e la velocità delle lame attraverso un pannello di controllo intuitivo.
Il funzionamento del Bimby è semplice. Basta seguire le istruzioni specifiche per la ricetta desiderata, mettere gli ingredienti nella ciotola di miscelazione e selezionare le impostazioni appropriate. Il Bimby si occuperà del processo di miscelazione, impasto o cottura secondo le specifiche desiderate.
È importante notare che le caratteristiche e le funzioni del Bimby possono variare leggermente in base al modello specifico e alle versioni successive rilasciate dal produttore.
Storia del dolce al vino con la variante del Bimby
Evoluzione nella pasticceria moderna: Nel corso del tempo, la pasticceria si è sviluppata e si sono sviluppate diverse varianti di dolci al vino rosso. La torta al vino rosso è diventata una delle ricette popolari, particolarmente apprezzata nelle regioni in cui il vino rosso di qualità è abbondante.
L’arrivo del Bimby: Il Bimby è un robot da cucina sviluppato dalla società tedesca Vorwerk. È noto per le sue funzioni avanzate di miscelazione, cottura e preparazione di diverse ricette. Nel contesto della torta al vino rosso, il Bimby offre un approccio pratico e veloce per preparare l’impasto, grazie alla sua capacità di miscelare gli ingredienti in modo omogeneo.
Con l’avvento del Bimby e la sua crescente popolarità nelle cucine casalinghe, la ricetta della torta al vino rosso con il Bimby è diventata sempre più diffusa tra gli appassionati di cucina che cercano ricette semplici e veloci da realizzare. L’utilizzo del Bimby semplifica la preparazione dell’impasto e contribuisce a ottenere risultati consistenti.
Come per molte ricette moderne, la torta al vino rosso con il Bimby ha aperto la strada a ulteriori sperimentazioni e varianti. Gli appassionati di cucina possono personalizzare la ricetta con l’aggiunta di ingredienti come frutta secca, spezie o cacao, per creare un dolce ancora più unico e gustoso.
La torta preparata con il Bimby
Rappresenta una combinazione tra la ricetta tradizionale della torta al vino rosso e l’utilizzo del Bimby come strumento per semplificare la preparazione. Sebbene la storia del dolce al vino rosso risalga all’antichità, l’uso specifico del Bimby nella sua preparazione riflette una tendenza più moderna nell’evoluzione delle tecniche culinarie.
Ecco la ricetta per preparare la torta al vino rosso con il Bimby:
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 150 ml di vino rosso
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza di un’arancia
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
- Inserire nel boccale del Bimby la scorza di un’arancia e tritare a velocità 10 per 10 secondi.
- Aggiungere la farina, lo zucchero, le uova e l’olio di semi e mescolare a velocità 4 per 20 secondi.
- Aggiungere il vino rosso e il lievito e mescolare a velocità 4 per 30 secondi, poi aumentare la velocità a 7 per altri 10 secondi fino a quando il composto risulta liscio e omogeneo.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e cotta.
- Lasciar raffreddare la torta e spolverizzarla con zucchero a velo prima di servirla.
La torta al vino rosso preparata con il Bimby ha una consistenza soffice e un sapore intenso grazie all’utilizzo del vino rosso. Si consiglia di accompagnare la torta con un bicchiere dello stesso vino utilizzato nella preparazione o con un vino dolce o liquoroso come il Vin Santo o il Passito di Pantelleria.
Abbinamento vino a una torta al vino rosso
La torta al vino rosso è un dolce particolare che richiama i sapori e gli aromi del vino utilizzato nella sua preparazione. Quando si tratta di abbinare un vino a una torta al vino rosso fatta con il Bimby, ci sono diverse opzioni che possono essere considerate. Ecco alcuni suggerimenti:
- Vino rosso dolce: Per un abbinamento classico, puoi optare per un vino rosso dolce come il Vin Santo, un Passito o un Recioto. Questi vini offrono un sapore dolce e ricco che si sposa bene con la torta al vino rosso.
- Vino rosso liquoroso: Un vino rosso liquoroso, come il Porto o il Marsala, può essere un’alternativa interessante. Questi vini presentano una maggiore concentrazione di zuccheri e un sapore più intenso, che si accorda bene con la dolcezza della torta.
- Vino rosso fruttato: Se preferisci un abbinamento leggermente più fresco, puoi optare per un vino rosso fruttato come il Lambrusco o un vino Novello. Questi vini offrono note fruttate e una leggera effervescenza che può bilanciare la dolcezza della torta.
- Vino rosso liquoroso secco: Se preferisci un vino rosso secco, puoi provare un Amarone della Valpolicella o un Barolo Chinato. Questi vini sono caratterizzati da una complessità aromatica e da una struttura robusta che si sposa bene con la torta al vino rosso.
- Vino dolce aromatico: Un vino dolce aromatico come il Moscato d’Asti o il Brachetto d’Acqui può essere un’opzione intrigante. Questi vini offrono aromi intensi di frutta e un sapore dolce che si armonizza con la torta al vino rosso.
Ovviamente, la scelta del vino dipenderà anche dal tuo gusto personale e dalle preferenze di dolcezza. Ti consiglio di esplorare diverse opzioni e di fare delle prove per trovare l’abbinamento che più ti soddisfa.
