Vini del Trentino Alto Adige

I vini del Trentino Alto Adige: vini trentini DOC, DOCG e IGT

I vini in Trentino Alto Adige sono di lunga tradizione essendo infatti l’Alto Adige a vantare le più antiche tradizioni nella coltivazione dei vini.

Ne è la testimonianza il fatto che tutti i vini in Trentino Alto Adige sono DOC e cioè a denominazione di origine controllata se non si considerano alcune, sporadiche, eccezioni. I vini in Alto Adige nascono da un paesaggio che non ha eguali, passeggiando a fondovalle immersi in coltivazioni di frutta non è raro alzare lo sguardo e vedere distese di vigneti che si trovano a mezza collina o ancora più in alto.

Le uve dei vini Trentino Alto Agige

La gran parte della produzione di vini in Alto Adige deriva dalla coltivazione dell’Uva Schiava che rappresenta il vitigno da dove vengono prodotti i vini rossi più celebri. La caratteristica principale di quest’uva e la grandezza degli acini e l’intensità del rosso che alcune volte verte al bluastro. Altro importante vino dell’Alto Adige è il Pinot Nero ed il Cabernet. In Trentino abbiamo invece il Muller Thurgau ed il Nosiola.

I più recenti Vini del Trentino Alto Adige DOC

Di recente fanno parte della categoria dei vini del Trentino Alto Adige DOC i seguenti vini: Valle Isarco Kerner, Valle Isarco Klausner e tutte le denominazioni Val Venosta. Le denominazioni Val Venosta comprendono i vini Chardonnay, Kerner, Muller Thurgau, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Schiava, Traminer Aromatico e Riesling.

Vini trentini e Altoatesini: lo specchio di un territorio.

Nonostante ci troviamo in un territorio per la gran parte occupato da montagne inaccessibili quali le Dolomiti e nel quale non è sempre possibile utilizzare mezzi meccanici in agricoltura, vi sono però altri vantaggi. L’aria è pura, priva di inquinamento ed i vini in Trentino Alto Adige ne risentono più che positivamente. I profumi sono delicati e ricchi di erbe aromatiche di montagna, i gusti sono armonici, specchio appunto di un territorio che anche ai giorni nostri sembra aver mantenuto intatto il suo equilibrio con la natura.

Vino prodotto in pianura

La regola è sempre confermata dall’eccezione e nel caso presente l’eccezione è data dal Lagrein, un vino della regione Trentino-Alto Adige che riesce meglio in pianura. Il vitigno offre un prodotto superiore nelle plaghe di Gries, frazione di Bolzano, e nel Campo Rotaliano tra Mezzolombardo, Mezzocorona e San Michele all’Adige, in provincia di Trento. Il Lagrein può essere vinificato in bianco assumendo una tinta rosata; fermentato con le proprie vinacce diventa rosso cupo. Il primo ha poteri eccitanti, il secondo virtù gerontologiche.

Produzioni ritenute afrodisiache

Vari bianchi altoatesini godono fama di afrodisiaci: il Terlano ( Terlaner), il Termeno aromatico (Gewiirztraminer ), il Sylvaner, il Pinot grigio (Rulaender), il Veltliner. Il Terlano piaceva assai a Margherita Maultasch, ultima contessa del Tirolo; dicono alcuni che ne bevesse molto per annegarvi le pene amorose, altri per rinfocolare le passioni lascive. Comunque sia, Margherita fu una delle donne più discusse del suo tempo – quattordicesimo secolo – e si arrivò ad attribuirle la morte del marito e dell’unico figlio. Quel Maultasch non indica il casato, bensì un suo difetto fisico: aveva la bocca sproporzionatamente larga.

Tra Trentino ed Alto Adige

Il Trentino divide con l’Alto Adige il Termeno aromatico, cosi qualificato dall’intenso profumo di muschio, il Sauvignon che ha un po’ i caratteri del friulano Tocai, il Pinot bianco e il Riesling renano. Tra i vini da pesce il Riesling renano è uno dei più aristocratici: giallino con riflessi verdi, sottile di corpo, secco, gusto acidulo singolare, gradevolmente alcoolico, si presta all’invecchiamento facendosi dorato e accentuando il suo “bouquet” di fiori di ginestra e di asperula.

Vini rossi bolzanini

Della regione italiana del Trentino AltoAdige, la maggior parte dei rossi bolzanini nasce dalla consociazione delle uve schiave – la grossa, la gentile, la grigia – che danno, a seconda delle proporzioni, il Lago di Caldaro (Kalterersee), il Santa Maddalena (St. Magdalener), il Meranese di collina                        ( Kuechelberger). Il Lago di Caldaro, a cui si riconoscono qualità incoraggianti, ha colore rosso volgente al granato, sapore asciutto con vena amarognola, tenore alcoolico di dodici gradi, profumo di mandorla amara. Giova ai sofferenti di reni e di fegato sicché parecchia gente lo beve per cura specie in Germania, Austria, Svizzera. Il Santa Maddalena, dall’omonima collina in comune di Bolzano, rivela una stoffa più signorile e va catalogato tra i migliori d’arrosto. I fratelli di quest’ultimo, il Santa Giustina, il Leitacher, il San Pietro, il San Giorgio, il Guncinà, attualmente sono raggruppati sotto la stessa etichetta con la sottospecifìcazione della zona di provenienza. Il Meranese di collina è da pasto. Un rosso d’arrosto di singolare delicatezza viene realizzato in provincia di Bolzano vinificando da sola la schiava grigia; porta il nome di Grauvernatsch.

Rossi del Trentino ed Alto Adige

Anche nel settore dei rossi il Trentino e l’Alto Adige hanno dei prodotti in comune: il Pinot nero il Merlot e il Cabernet, mentre il Sorni possiede caratteristiche analoghe al Lago di Caldaro. Esclusivo del Trentino è invece il Teròldego rosso, da bere con l’arrosto. I Moscati giallo e rosa, il primo odoroso di muschio e il secondo di rosa, si trovano, seppure in piccole partite, in tutta la regione. In provincia di Trento fanno un ottimo spumante di pinot bianco e un eccellente Vinsanto.

Caldaro o Lago di Caldaro.
Teroldego Rotaliano.
Meranese di collina.
Trentino, con le specificazioni aggiuntive: Cabernet, Lagrein,
Marzemino, Merlot, Pinot neroo Pinot, Riesling, Traminer
aromatico, Moscato, Vino Santo.
Santa Maddalena.

 

I Vini del Trentino sono:

• Cabernet Alto Adige
• Caldaro
• Chardonnay Alto Adige
• Chardonnay Trentino
• Lagrein Alto Adige
• Marzemino
• Moscato Rosa Alto Adige
• Muller Thurgau Trentino
• Nosiola del Trentino
• Pinot Nero Alto Adige
• Pinot Nero Trentino
• Vin Santo Trentino
• Schiava Alto Adige
• Spumante Trento
• Sylvaner Alto Adige
• Teroldego Rotaliano
• Traminer Aromatico Alto Adige
• Casteller
• Trento
• Valdadige