“Amarognolo” è un termine utilizzato per descrivere un sapore amaro nel vino.
Questo sapore può derivare dalla presenza di tannini, acidi o composti fenolici nel vino, che possono conferire un gusto amaro e asciutto. L’amarognolo è spesso associato ai vini rossi, in particolare a quelli più corposi e strutturati, ma può anche essere presente in alcuni vini bianchi e rosati.
In generale, l’amarognolo può essere considerato una caratteristica positiva del vino, purché sia ben bilanciato con gli altri sapori e aromi presenti.
