Filetti di orata in padella al vino bianco

Ecco una ricetta per i filetti di orata in padella al vino bianco:

Ingredienti:

• 4 filetti di orata
• 1 spicchio d’aglio
• 1 limone
• 100 ml di vino bianco
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Lavare e pulire i filetti di orata e asciugarli con carta da cucina.
2. In una padella antiaderente far dorare l’aglio nell’olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i filetti di orata nella padella e farli cuocere per circa 3 minuti da entrambi i lati a fiamma media.
4. Sfumare con il vino bianco e aggiustare di sale e pepe.
5. Aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato.
6. Far cuocere a fuoco lento per altri 2-3 minuti.
7. Servire i filetti di orata caldi, accompagnati da contorni di verdure a piacere.

Abbinamento vini: I filetti di orata in padella al vino bianco si sposano bene con vini bianchi leggeri e aromatici come il Vermentino, il Gavi, il Soave e il Pinot Grigio. Anche un vino bianco aromatico e fruttato come il Sauvignon Blanc può essere un’ottima scelta. In alternativa, se si vuole un abbinamento più deciso, un Chardonnay leggermente affinato in botte può essere un’opzione interessante.

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