Gelatina di vino / Marmellata di vino
Ecco gli ingredienti per preparare questa squisita marmellata / gelatina di Vino:
- 1 bottiglia di vino rosato ( si può fare anche con il vino bianco e rosso )
- 200 g di zucchero semolato fine
- 1 bustina di cameo frutta pec o 20 g di pectina in polvere
Preparazione
Disponete in una casseruola lo zucchero e la pectina, quindi versate il vino a filo mescolando per scioglierli.
Portate lentamente a ebollizione il vino e gli altri ingredienti a fiamma bassa, mescolando in continuazione, e proseguite la cottura sempre a mescolando per circa 8-10 minuti.
Verificate la consistenza della gelatina di vino, versando una goccia di liquido su un piattino e 
controllando che risulti densa, poi spegnete. Suddividete il composto in 6-8 bicchieri o coppette e lasciate raffreddare completamente.
Coprite con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno 6 ore.
La gelatina di vino si conserva in vasetti di vetro ben puliti e chiusi immediatamente dopo il travaso.
Si può tenere in frigorifero 15 giorni.
