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Gelatina di Vino

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Gelatina di vino / Marmellata di vino

Ecco gli ingredienti per preparare questa squisita marmellata / gelatina di Vino:

1 bottiglia di vino rosato ( si può fare anche con il vino bianco e rosso ), 200 g di zucchero semolato fine, 1 bustina di cameo frutta pec o 20 g di pectina in polvere.

preparazione:

Disponete in una casseruola lo zucchero e la pectina, quindi versate il vino a filo mescolando per scioglierli.

Portate lentamente a ebollizione il vino e gli altri ingredienti a fiamma bassa, mescolando in continuazione, e proseguite la cottura sempre a mescolando per circa 8-10 minuti.

marmellata-di-vino-rossoVerificate la consistenza della gelatina di vino, versando una goccia di liquido su un piattino e controllando che risulti densa, poi spegnete. Suddividete il composto in 6-8 bicchieri o coppette e lasciate raffreddare completamente.

Coprite con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno 6 ore.

La gelatina di vino si conserva in vasetti di vetro ben puliti e chiusi immediatamente dopo il travaso.

Si può tenere in frigorifero 15 giorni.

Fonte della Ricetta : giadamagazine.wordpress.com

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