Il sistema di coltivazione a cordone speronato della vite è una tecnica di coltivazione della vite molto comune in viticoltura. Si tratta di un sistema di allevamento in cui il tronco della vite viene portato ad una altezza di circa 80-100 cm dal suolo, e da esso partono due o tre bracci principali, detti cordoncini.
I cordoncini vengono poi potati a un certo numero di gemme, da cui nasceranno poi i germogli che daranno origine ai grappoli di uva. Il numero di gemme che viene lasciato dipende dalle caratteristiche della vite e dalle condizioni ambientali del vigneto.
Il sistema di coltivazione a cordone speronato permette di ottenere un alto grado di produttività e di facilitare le operazioni di gestione del vigneto, come la potatura e la raccolta. Inoltre, questo sistema di coltivazione favorisce una migliore esposizione della vegetazione alla luce solare e alla circolazione dell’aria, riducendo il rischio di malattie fungine.
Tuttavia, il sistema di coltivazione a cordone speronato richiede una certa attenzione nella gestione delle concimazioni e dell’irrigazione, in modo da garantire una buona distribuzione dei nutrienti e dell’acqua ai rami e ai grappoli di uva.
