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Il Trebbiano di Romagna è un vino bianco secco prodotto nella regione della Romagna, situata nel centro-nord dell’Italia. Questo vino è principalmente a base di uve Trebbiano, una varietà di uva bianca che è molto diffusa in Italia.
Il colore del Trebbiano di Romagna è giallo paglierino, con riflessi verdognoli, e il suo profumo è delicato e fruttato, con note di frutta bianca come la mela e la pera, insieme a sentori di agrumi e fiori. In bocca è secco, leggero e fresco, con una buona acidità e una piacevole sensazione al palato.
Il Trebbiano di Romagna è un vino versatile che si abbina bene con piatti a base di pesce, crostacei e verdure, ma si presta anche a piatti più strutturati come la carne bianca e il formaggio. È ideale da servire come aperitivo o durante un pasto, a una temperatura di circa 8-10°C.
In sintesi, il Trebbiano di Romagna è un vino bianco secco, leggero e fresco, con un aroma delicato e fruttato e una buona acidità che lo rende un’ottima scelta per abbinamenti con una vasta gamma di piatti.
E’ riconosciuto con denominazione di origine controllata (DOC).
Uve di produzione
è prodotto esclusivamente con uva del vitigno Trebbiano.
Il colore
è un giallo paglierino intenso che tende al dorato dopo un certo tempo di invecchiamento.
L’odore
francamente vinoso, è penetrante e ricorda quello del fieno fresco.
Il sapore
è asciutto, secco e gradevolmente acidulo.
Gradazione alcolica
La gradazione alcolica oscilla tra i 10,5 e gli 11,5°.
Invecchiamento
Questo, in rapida sintesi, il trattamento di cantina: trascorso un anno in botti di rovere, in cantina ben asciutta e a temperatura costante (11-13 C) è da considerarsi pronto per il consumo.
Tuttavia, i produttori che intendono valorizzare questo vino, usano imbottigliarlo nelle renane di color verde (da tenersi in posizione orizzontale) nelle quali può rimanere, affinandosi e migliorando sensibilmente, 2 e anche 3 anni.
Degustazione
Se dell’annata e spinato direttamente dal fusto, si serve in caraffa a temperatura di cantina.
Se invecchiato, è bene passare la bottiglia in frigorifero per circa 30 minuti e stapparla al momento della degustazione.
Abbinamento cibo vino
Indicatissimo con insalate di pesce, minestre in brodo e creme di verdura; con pesce freddo o in gelatina; con pesce al burro e alla griglia.
Centri di produzione
I centri di produzione sono situati in provincia di Ravenna, di Forlì e di Bologna, esattamente nei territori dei comuni di Castel Bolognese, San Giovanni in Marignano, Imola, Marzeno di Brisighella.
