Vino Cortese dell’Alto Monferrato DOC

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Written By Gilberto Mattei

Vino bianco prestigioso dalla regione Piemonte:  vino Cortese dell’Alto Monferrato.

 

Per accontentare tutti gli estimatori di vino bianco DOC della regione Piemonte nella presente sezione del sito andiamo ad esplicitare le proprietà principali che contraddistinguono il vino Cortese dell’Alto Monferrato, storico derivato della coltura della vite locale.

Il Cortese dell’Alto Monferrato nasce con la vendemmia di viti presenti nelle zone di Asti, Canelli, Nizza Monferrato, Vinchio, Mombercelli, Alessandria, Acqui Terme, Cremolino, Lerma, Ovada e Rocca Grimalda. Da queste terre deriva un un vino caratteristico e inconfondibile: le uve Cortese più altre uve locali a bacca bianca.

Colore e sapore del vino Cortese dell’Alto Monferrato.

L’atto di degustare un vino DOC contempla l’analisi sensoriale; è dunque con che si possono apprezzare tutte quante le caratteristiche naturali di un vino importante.

Il vino Cortese dell’Alto Monferrato si presenta alla vista con un colore giallo paglierino talvolta tendente al verdolino che appaga lo sguardo e consegue dalla qualità dei vitigni utilizzati. In bocca quello che si evidenzia risulta essere un gusto sapido e armonico, gradevolmente amaro Mentre all’ olfatto il vino Cortese dell’Alto Monferrato si rivela delicato e persistente ma tenue.

La gradazione del Cortese dell’Alto Monferrato risulta approssimativamente 10 gradi invece il giusto periodo di invecchiamento passato il quale risulta preferibile aprire il vino risulta di all’incirca 8-12 mesi.! Il corretto tempo di maturazione passato il quale è preferibile consumare il vino è di approssimativamente 8-12 mesi invece la gradazione del Cortese dell’Alto Monferrato è approssimativamente 10 gradi.

Come abbinare a tavola il Vino Cortese dell’Alto Monferrato.

Spesso il trucco di una pietanza riuscita perfettamente è semplicemente l’abilità di saperla portare in tavola con il vino di qualità più indicato motivo per cui risulta consigliabile mettere in tavola il vino Cortese dell’Alto Monferrato ad una temperatura di servizio di circa 10-12 gradi assieme ad aperitivi, antipasti leggeri, pesce lesso ed alla griglia.

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