Le caratteristiche organolettiche sono le proprietà sensoriali percepite dai nostri organi di senso, come ad esempio il gusto, l’odore, la vista e il tatto.
Nel contesto del vino, le caratteristiche organolettiche si riferiscono alla percezione di specifici aromi, sapori e consistenze che determinano la qualità e il carattere del vino.
Ad esempio, le caratteristiche organolettiche di un vino possono includere sentori di frutta, fiori, spezie, erbe o legno, nonché la percezione di acidità, dolcezza, amarezza, tannicità, morbidezza, astringenza e corpo. Queste caratteristiche possono variare in base alla varietà di uva utilizzata, alla regione di produzione, alla tecnica di vinificazione e all’affinamento del vino.
