I vini Italiani

L’Italia è il più forte Paese vinicolo del mondo.

L’italia ha una produzione di vino media annua di oltre settanta milioni di ettolitri supera la Francia ( sessanta milioni), la Spagna (trentuno), l’Argentina ( ventidue), l’Unione Sovietica (diciotto).

La produzione italiana è per due terzi di vini comuni, per il rimanente di vini fini.

A seconda delle particolari caratteristiche, i vini vengono raggruppati in quattro grandi famiglie:

  • vini da pasto,
  • vini da pesce o antipasto
  • vini d’arrosto
  • vini da seconde mense.

I primi si dicono vini da pasto per la proprietà che hanno di accompagnare il desinare dalla minestra alla frutta.

Sono da pesce certi vini bianchi e i vini rosati capaci di sposarsi, con il loro gusto acidulo, al sapore fresco delle carni ittiche e al salato degli antipasti.mappa dei vini italiani

Nella categoria dei vini d’arrosto entrano i vini rossi di nobile stoffa, asciutti, dotati di buon profumo e di giusto tenore alcoolico, con le suddette qualità armonicamente dosate in modo che nessuna prevalga sulle altre; si servono con le carni arrosto e con la selvaggina.

Alla quarta famiglia appartengono i vini dolci, i vini liquorosi e i vini spumanti.

Contrassegno peculiare dei vini è il profumo che può essere di fiori o di frutta, semplice o composto. Oltre al profumo alcuni rivelano particolari aromi; il complesso di odori prende il nome di bouquet “”.

Rispetto al tenore zuccherino, l’aggettivazione va dal secco o asciutto – il primo si usa per i vini bianchi, il secondo per i vini rossiall’amabile, all’abboccato, al vino dolce; la qualifica di ammandorlato si attribuisce al vino rosso in cui il dolce e l’amaro risultano perfettamente fusi.

Vino Fresco e acidulo designano il grado dell’acidità, mentre la parola vena indica una sottile deviazione del sapore principale verso sapori secondari.

Tutti i vini con vena amara sono stomatici, esercitano cioè un’azione stimolante sulla mucosa gastrica; ci sono poi dei vini rossi, di tipo longevo, che producono effetti gerontologici.

L’aggettivo onirico, ossia in grado di favorire sogni piacevoli, si dà al vino contenente moderatissime quantità di sostanze allucinogene; è assai difficile oggi trovare prodotti di tale gruppo, per via degli antiparassitari che distruggono i microrganismi allucinogeni presenti sulla buccia delle uve.

I bianchi e i rosati, come regola generale, sono più afrodisiaci dei rossi.

 

I vini rossi italiani

Se parliamo di vini italiani rossi non possiamo non pensare ai grandi vini rossi della Toscana quali il Chianti, il Brunello di Montalcino, Morellino di Scansano. Vini rossi la cui fama è giunta ben oltre i confini nazionali.

Ma non è solo la Toscana a produrre vini rossi in Italia pregiati, pensiamo infatti al Piemonte che produce ogni anno milioni di ettolitri di vino Barolo, Barbera e Barbaresco. Vini DOC entrati ormai nel patrimonio gastronomico ed enologico nazionale: esiste qualcuno, anche fra chi non degusta il vino, che non li ha mai sentiti nominare?

Passiamo poi al meridione d’Italia, vera fucina di vini italiani rossi corposi e rotondi. Visitando la Sicilia non si può fare a meno di degustare un bicchiere di buon Nero d’Avola, oppure per chi sta in Campania è assolutamente indicato il Taurasi.

All’interno del sito troverete tante schede che trattano le origini dei vini, le zone di produzione, le caratteristiche organolettiche, i vitigni utilizzati: tutto cio che desiderate sapere sui vini italiani più pregiati!

vini italiani

I vini d’Italia bianchi

I vini d’Italia bianchi hanno ben poco da invidiare ai vini rossi. Sebbene inferiori per quantità di tipologie di vini a denominazione di origine controllata, nascono però in Italia autentiche gemme dell’enogastronomia frutto di un territorio favorevole ed un clima mite.

Partendo dal nord non si può non citare ad esempio la tradizione dei vini bianchi del Friuli Venezia Giulia che hanno, ad esempio, nel Ramandolo uno degli esponenti più conosciuti. Scendendo verso la Lombardia troviamo invece i vini Franciacorta, vini bianchi italiani conosciuti in mezzo mondo. Quando si parla di vini bianchi d’Italia non si può non citare la zona dei Castelli Romani. In questa zona hanno origine vini antichissimi e di gloriosa tradizione quali ad esempio il Frascati

Anche per quanto riguarda i vini bianchi la catalogazione all’interno del sito è la medesima. Troverete i vini divisi per regione e poi all’interno delle singole sezioni il menu di sinistra che vi consentirà di scegliere il vino DOC desiderato.

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Chi è l'autrice

Benvenuti nel blog di vino! Sono Marilyn, un'appassionata di vino che condivide la sua conoscenza e la sua passione con voi. Scopriamo insieme il mondo del vino!