Il Cardinale Sforza che abbinamenti del vino faceva?

Un ottimo servizio alla tradizione di un connubio tra vini e arte culinaria fu fatto nella famosa lettera di Sante Lancerio, scritta nel 1559 al Cardinale Guido Ascanio Sforza intorno alla natura e qualità dei vini e idoneità ad accompagnarsi alle varie vivande.

Cardinale allesandro Sforza

Mi sembra estrosa documentazione riprendere un capitolo dedicato ad un antico vino campano.

«Il Greco di Somma viene alla Ripa Romana dal Regno di Napoli, dalla montagna di Somma, distante da Napoli 12 miglia. Questi sono vini molto fumosi e possenti, et a tutto pasto si potranno bere ma offendono troppo il celabro, massime alli principii, ma ci sono delli stomachevoli e non fumosi et odoriferi.

A voler conoscere la loro perfezione bisogna siano non fumosi e vogliono avere colore dorato, stomachevole et  odorifero.

Tal vino ama assai la chiara, più che altra sorta di vino. S.S. usava di continuo beverne ad ogni pasto, per una o due volte, quando era nella sua perfezione, et ancora ne voleva nelli suoi viaggi, sì perché tale vino non pate il travagio, sì perché ne voleva per bagnarsi gli occhi ogni mattina et anco per bagnarsi le parti virili, ma voleva che fosse di 6 o 8 anni, che era più perfetto».

Sforza era noto per essere un grande appassionato di vino, tanto che veniva spesso descritto come un vero e proprio esperto di enologia. Era solito collezionare e degustare vini pregiati, e aveva anche la reputazione di essere un grande intenditore di vini, in grado di riconoscere i dettagli più sottili delle diverse bottiglie.

Inoltre, il cardinale Sforza fu anche un grande promotore della produzione di vino nella sua regione natale, la Lombardia. Egli infatti fece costruire numerose cantine e promosse l’uso di nuove tecniche di coltivazione e vinificazione per migliorare la qualità del vino locale.

In generale, il cardinale Sforza rappresenta un esempio della grande passione e cultura del vino che ha caratterizzato la cultura italiana nel corso dei secoli, e del ruolo che il vino ha avuto nella storia e nella società italiana.

 

 

enoteca online wine shop marylin monroe
Chi è l'autrice

Benvenuti nel blog di vino! Sono Marilyn, un'appassionata di vino che condivide la sua conoscenza e la sua passione con voi. Scopriamo insieme il mondo del vino!