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Vino rosso di qualità dalla regione Piemonte: vino Dolcetto d’Asti
Nella presente pagina del sito internet passiamo ad elencare le proprietà principali del vino Dolcetto d’Asti. Vino rosso DOC della regione Piemonte, storico, derivato della tradizione vinicola locale.
Ha una lunga storia che risale all’antichità.
La coltivazione della vite e la produzione di vino nella regione del Piemonte, compresa l’area di Asti, risalgono all’epoca romana. I Romani introdussero la viticoltura nella zona e svilupparono i primi vigneti. Nel corso dei secoli, la tradizione vinicola si è consolidata nella regione e si sono sviluppate tecniche di coltivazione e vinificazione.
Il Dolcetto è uno dei vitigni autoctoni del Piemonte e la sua coltivazione nella zona di Asti è ben documentata sin dal XVIII secolo. Il termine “Dolcetto” deriva dal latino “dulcis”, che significa dolce, anche se il nome può trarre in inganno perché si riferisce al fatto che i suoi acini sono meno acidi rispetto ad altri vitigni, ma il vino prodotto è secco.
Durante il corso del tempo, il Dolcetto d’Asti ha guadagnato popolarità nella regione e oltre i suoi confini. È apprezzato per la sua fruttuosità, la sua vivacità e la sua acidità moderata. Queste caratteristiche lo rendono un vino versatile che si abbina bene a una varietà di piatti della cucina italiana.
Negli ultimi decenni, il Dolcetto d’Asti ha continuato ad essere un vino di riferimento nella regione del Piemonte. Ha acquisito riconoscimento e apprezzamento sia a livello nazionale che internazionale per la sua qualità. Molti produttori si sono dedicati alla produzione di Dolcetto d’Asti di alta qualità, e il vino ha ottenuto riconoscimenti in diverse competizioni e guide del settore vinicolo.
È importante sottolineare che il Dolcetto d’Asti è distinto dal Dolcetto delle altre zone del Piemonte, come il Dolcetto di Diano d’Alba o il Dolcetto di Dogliani. Ogni sottoregione ha le sue caratteristiche specifiche e il Dolcetto d’Asti rappresenta la zona di Asti nella produzione di vini Dolcetto di alta qualità.
Il Dolcetto d’Asti nasce tramite la vendemmia di vitigni allevati nei territori di Asti, Fontanile, Mombaruzzo, Vesime, Calamandrana da cui deriva un un vino caratteristico e inconfondibile: le uve Dolcetto.
Il Dolcetto d’Asti è prodotto nella zona vitivinicola del Monferrato, nella provincia di Asti, nel Piemonte, Italia. La sua denominazione di origine controllata (DOC) include una vasta area che si estende su vari comuni, tra cui:
- Asti: La città di Asti stessa e i comuni circostanti sono parte integrante dell’area di produzione del Dolcetto d’Asti. Qui si trovano numerosi vigneti che coltivano il vitigno Dolcetto per produrre questo vino pregiato.
- Nizza Monferrato: Nizza Monferrato è un comune situato nella provincia di Asti ed è considerato uno dei luoghi di eccellenza per la produzione di Dolcetto d’Asti. È famoso anche per il suo vino rosso Nizza DOCG, che viene prodotto con il vitigno Barbera.
- Castiglione Tinella: Situato nella zona collinare del Monferrato, Castiglione Tinella è noto per i suoi vigneti e la produzione di vini pregiati, tra cui il Dolcetto d’Asti.
- Santo Stefano Belbo: Questo comune è situato nella parte sud-orientale della provincia di Asti ed è parte integrante dell’area di produzione del Dolcetto d’Asti. La zona è caratterizzata da colline e vigneti che coltivano diverse varietà di uve, tra cui il Dolcetto.
Questi sono solo alcuni dei comuni inclusi nella zona di produzione del Dolcetto d’Asti. L’area complessiva coperta dalla denominazione di origine controllata (DOC) è estesa e comprende diversi altri comuni della provincia di Asti.
È importante sottolineare che la specifica località di produzione all’interno dell’area di produzione del Dolcetto d’Asti può influire sul carattere e le peculiarità dei vini. La diversità dei terreni, dell’esposizione al sole e delle pratiche agricole può contribuire alla varietà di stili e profili di gusto che si possono trovare nei Dolcetto d’Asti prodotti in diverse località all’interno dell’area.
Vitigno
Il Dolcetto d’Asti è prodotto dal vitigno Dolcetto, che viene coltivato prevalentemente nell’area delle Langhe e del Monferrato.
Vino Dolcetto d’Asti all’aspetto ed al palato
E’ attraverso la vista, l’ olfatto ed il gusto che emergono tutte le qualità tipiche di un vino pregiato; infatti l’atto di degustare un buon vino contempla l’analisi sensoriale.
Caratteristiche: Il Dolcetto d’Asti è un vino rosso giovane e fruttato, dal colore rubino intenso e dal sapore secco e fresco. Ha un aroma di frutti di bosco e ciliegie, con note floreali e speziate.
Il vino Dolcetto d’Asti si presenta ai nostri occhi avente colore rosso rubino vivo, che consegue dalla qualità dei vitigni che lo compongono. Al palato risulta essere un gusto vellutato, di moderata acidità. Contemporaneamente all’olfatto il vino Dolcetto d’Asti si rivela vinoso e gradevole.
Il vino Dolcetto d’Asti a tavola
Spesso il trucco di una portata riuscita perfettamente è proprio la capacità di poterla servire con il vino DOC maggiormente adatto. Motivo per cui è preferibile servire il vino Dolcetto d’Asti ad una temperatura di più o meno 16-20 gradi, con pasta ripiena, tagliatelle con sugo di funghi e piatti di carne o tartufo.
Il Dolcetto d’Asti si abbina bene con piatti a base di carne, specialmente con carni bianche e rosse alla griglia o al forno. È anche un buon vino da abbinare a formaggi di media stagionatura o a piatti di pasta al sugo di pomodoro.
