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Traminer Collio Goriziano
Il Traminer Collio Goriziano è un vino bianco prodotto nella regione del Friuli-Venezia Giulia, in Italia. Questo vino ha una storia antica che risale almeno al XVIII secolo, quando la zona era sotto il dominio dell’Impero austriaco.
Il Traminer Collio Goriziano viene prodotto principalmente con l’uva Traminer Aromatico, che è coltivata sulle colline di terra calcarea della zona del Collio Goriziano. L’uva Traminer Aromatico è una varietà autoctona dell’area che produce vini bianchi aromatici e intensi, con note di frutta esotica, fiori e spezie.
Durante il periodo austriaco, il Traminer Collio Goriziano era molto apprezzato dagli aristocratici che lo consideravano un vino di alta qualità. Nel corso dei secoli successivi, la produzione di vino nella regione subì diverse crisi, tra cui quella causata dalla fillossera nel XIX secolo.
Negli anni ’70, il Traminer Collio Goriziano iniziò a diventare sempre più popolare grazie al lavoro di importanti produttori della zona, che svilupparono nuove tecniche di vinificazione e contribuirono a far conoscere questo vino in tutto il mondo.
Oggi il Traminer Collio Goriziano è uno dei vini bianchi più apprezzati della regione e continua a essere prodotto con tecniche artigianali e tradizionali. Si tratta di un vino aromatico, con un sapore intenso e una buona acidità, che si abbina perfettamente con i piatti a base di pesce, i primi piatti e le verdure.
E’ riconosciuto con denominazione di origine controllata (DOC) come Collio Goriziano.
Uve di produzione
è prodotto esclusivamente con uva del vitigno Traminer.
Il colore
è un giallo paglierino assai lucente.
L’odore
spiccatamente vinoso, speciale e caratteristico, richiama vagamente quello dei petali di rose molto profumate.
Il sapore
è aromatico, caratteristico, intenso e di buon corpo.
La gradazione alcolica
arriva normalmente ai 12-12,5°. In annate eccezionali, raggiunge anche i 13°.
Invecchiamento
Il Traminer del Collio Goriziano, non accetta l’invecchiamento: dopo alcuni mesi di sosta in botti di castagno ben stagionato, passa in bottiglie renane verdi è da tenersi in posizione orizzontale è dove è prudente non rimanga più di 2 anni, pena la decadenza, se non addirittura la perdita dei pregi naturali.
Degustazione
Si serve dopo un rapido passaggio della bottiglia in frigorifero (30 minuti circa).
Abbinamento cibo vino
Il Traminer Collio Goriziano è un vino di grande qualità, che riesce a soddisfare sia i palati più esigenti che quelli più tradizionali. Si abbina alla perfezione con piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi freschi e piatti a base di verdure. In particolare, il Traminer Collio Goriziano si sposa alla perfezione con piatti a base di pesce.
Si abbina bene con piatti a base di salmone, come ad esempio il salmone alla griglia con erbe aromatiche e limone. Anche piatti a base di gamberi e vongole sono particolarmente adatti abbinati a questo vino. La carne bianca è un altro alimento che si abbina molto bene con il Traminer Collio Goriziano. Questo vino si sposa alla perfezione con piatti di pollo, tacchino o coniglio, come ad esempio il pollo arrosto con erbe aromatiche o il coniglio in umido con verdure. I formaggi freschi sono un altro alimento che ben si sposa con il Traminer Collio Goriziano.
Questo vino si abbina infatti bene con piatti a base di formaggi erborinati o formaggi di capra, come ad esempio la caprese o la mozzarella di bufala con pomodoro e basilico. Infine, il Traminer Collio Goriziano si sposa bene con piatti a base di verdure.
Si abbina ad esempio alla perfezione con piatti a base di asparagi, funghi, carciofi o zucchine, come ad esempio gli asparagi in padella con pancetta o i funghi trifolati. In definitiva, il Traminer Collio Goriziano è un vino di grande qualità che si abbina alla perfezione con piatti a base di pesce, carne bianca, formaggi freschi e verdure.
È un vino che saprà deliziare i vostri ospiti e accompagnare al meglio i vostri piatti con frutti di mare, foie gras su crostini caldi e imburrati; con crostacei e molluschi, coniglio e pollame pregiato alla panna.
Centri di produzione
I più importanti centri di produzione sono situati nei territori dei comuni di Lucinico, Mossa, San Lorenzo di Mossa, Morato, Captiva del Friuli, Cormons (provincia di Gorizia).
