I vini dell’Emilia Romagna

I vini dell’Emilia Romagna: vini emiliani DOC, DOCG e IGT

La gran parte dei vini dell’Emilia Romagna proviene da due dei vitigni storici italiani: il Lambrusco ed il Sangiovese.

Ognuna delle quattro varietà principali di Lambrusco dà vita ad un vino DOC e cioè il Sorbara, il Salamino di Santa Croce, il Reggiano, il Grasparossa.

La produzione di vini in Emilia Romagna

Molto del vino dell’Emilia Romagna è destinato a diventare vino da pasto ma non tutto. Esistono infatti molte produzioni cosiddette pregiate che vanno a generare quasi due milioni di ettolitri di vini DOC.

I vini della Romagna: il Sangiovese

Senza dubbio i vini dell’Emilia Romagna hanno come unico comune denominatore il Sangiovese (con eccezione dell’Albana di Romagna e del Trebbiano di Romagna tra i vini bianchi). ci sono diverse interretazioni sul fatto se il vino Sangiovese prenda origine dalla Toscana (ovvero dagli abitanti di San Giovanni Val d’Arno oppure dal latino Sanguis Jovis cioà sangue di Giove stesso.

noi Prenderemo per buona l’interpretazione che il vino Sangiovese discende dal vitigno toscano sangioveto, lo stesso che entra nella composizione del vino rosso Chianti. Fino a tredici gradi, asciutto o abboccato, vena amara, singolare freschezza, odore di mammola, con l’invecchiamento sale al rango di bevanda d’arrosto.

Tipico delle tre province di Bologna, Ravenna e Porli, manifesta pienezza di caratteri nelle zone di Predàppio, Cesena e Rimini.

Pare che il vino Sangiovese piacesse pure all’astemio Benito Mussolini, come si desume da una vecchia fotografia in cui si vede il duce sorseggiare un bicchierotto di Sangiovese.

I vini emiliani dei Colli Piacentini e dei Colli Bolognesi

Un discorso a parte all’interno del panorama dei vini dell’Emilia Romagna merita la zona di produzione dei Colli Piacentini che dà luogo a vini DOC di buona fattura quali il Gutturnio DOC ed al Trebbianino della Val Trebbia. Sono vini che ricordano vagamente per caratteristiche alcuni vini liguri e lombardi. Altra zona vinicola di primaria importanza è quella dei Colli Bolognesi nella quale si affermano vitigni quali il Sauvignon, il Pinot, il Barbera ed il Merlot.

I vini rossi spumosi

La regione emilia romagna offre un certo numero di vini rossi allegramente spumosi che si prestano in modo egregio ad accompagnare le grasse vivande di tale cucina. Questi vini sono:

• Barbera
• Bonarda
• Gutturnio
• Sangiovese
• Lambrusco

Occorre chiarire che del vino Lambrusco esiste non un solo tipo come molti ritengono, bensì una vera e propria famiglia con caratteri differenti.

Alcuni vini Lambruschi si distinguono con il nome della località di produzione (Albinea, Fàbbrico, Maestri, Sorbara), altri con una sotto-specificazione del vitigno (salamino e graspa rossa); variano il sapore, il profumo, la stoffa.

Tra tutti questi vini rossi dell’emilia romagna primeggia il Lambrusco di Sorbara, aspretto, brioso, facile alla schiuma, in grado di aiutare anche le digestioni più difficili, dolcemente profumato alla viola, asciutto o amabile sulla vena.

Il Gutturnio

Il vino Gutturnio, esclusivo della provincia di Piacenza, sboccia dal connubio delle uve barbera e bonarda rivelando gusto ammandorlato, “bouquet” di lampone e fragola con pepatura di garofano, alcoolicità sui dodici gradi. Il nome è di fantasia e non ha nulla in comune con il gutturnium romano, speciale coppa adoperata per bere il cosiddetto bicchiere della staffa.

Giunge da Ziano,  i vini Carpaneto, Castel San Giovanni, Gropparello, Vigolzone, Castell’Arquato. L’ultima località richiama alla memoria il nome di Paolo III, grande estimatore di vini bianchi e rossi, che in un banchetto in onore della regina di Navarra troncò una dotta disquisizione sui vini tra i cardinali Contarini e Sandoneto, chiamando il bottigliere e ordinandogli: « Portateci di quello di Castell’Arquato, il solo degno di cotanti ingegni».

Il più celebre vino bianco della regione emilia romagna è l’Albana, dodici-tredici gradi, sapido, odoroso di gigli, nei tipi asciutto, amabile, dolce, che non permette eccessive confìdenze in quanto a berne troppo taglia le gambe. Lo incontriamo nelle stesse province del Sangiovese; il migliore vino viene da Bertinoro.

A tale proposito si ricorda che Galla Placidia, sorella dell’imperatore Onorio, arrivando un giorno in questa cittadina ricevette dalla popolazione affettuose accoglienze insieme a offerte di prodotti locali: vino, frutta, pane.

La principessa bevve e ribevve il vino e alla fine, quasi ebbra, levando in alto il rustico boccale, esclamò: « Vorrei berti in oro! ». Vero o no, l’aneddoto risulta ben congegnato.

Tra i migliori vini dell’emilia romagna troviamo il vino Trebbiano in Romagna e nel Piacentino; qui si ha pure un Trebbianino, un vino meno alcoolico e impegnativo, ma fìne e garbato.

Ancora della provincia di Piacenza vanno segnalati il vino Muller Thurgau di Ziano e il vino bianco Malvasia di Seminò, l’uno e l’altro da pesce.

Vini da dessert sono il Brachetto di Albarola, il Vinsanto di Soragna, la Malvasia di Vigolo Marchese, il Filtrato di Lancellotta, il vino Bianco di Scandiano una volta chiamato per antonomasia vino sciampagnino italiano, e la Malvasia di Maiàtico.

Garibaldi e la Malvasia di Maiàtico.

La Malvasia fu assaggiata da Garibaldi che la trovò di un gusto delicato e volle coltivarla a Caprera. Dopo anni di cure ne ricavò, con grande delusione, un vinello acidulo e scadente.

I Vini dell’Emilia Romagna sono:

• Albana di Romagna
• Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi
• Cagnina di Romagna
• Chardonnay Colli Bolognesi
• Gutturnio Colli Piacentini
• Lambrusco
• Ortrugo Colli Piacentini
• Pignoletto Colli Bolognesi
• Sangiovese di Romagna
• Sauvignon Colli Bolognesi
• Trebbianino Val Trebbia Colli Piacentini
• Trebbiano di Romagna
• Bosco Eliceo Fortana
• Colli di Faenza Pinot Bianco
• Colli d’Imola
• Colli di Parma Malvasia
• Colli di Rimini Cabernet Sauvignon
• Colli di Scandiano e Canossa Sauvignon
• Colli Romagna Centrale Cabernet Sauvignon
• Lambrusco di Sorbara
• Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
• Lambrusco Salamino di Santa Croce
• Pagadebit di Romagna
• Reggiano
• Reno Montuni
• Romagna Albana Spumante