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Il vino Loazzolo è uno dei vini più tipici del territorio del Piemonte e il vitigno è presente a partire dal settecento. Il vino Loazzolo è un vino bianco e le uve utilizzate per la sua creazione sono Moscato bianco.
Viene prodotto utilizzando uve Moscato bianco che vengono appassite per alcune settimane su graticci di legno o paglia prima di essere pigiate.
Il mosto ottenuto viene quindi fermentato in botti di legno per un periodo di almeno tre anni, dando origine ad un vino dolce, dal colore dorato intenso e dal sapore complesso e aromatico, con note di frutta secca, miele e spezie. Il Loazzolo è spesso abbinato a formaggi erborinati, dessert al cioccolato o dolci alla frutta, ma può anche essere bevuto da solo come vino da meditazione.
Vino Loazzolo all’aspetto ed al palato
Andiamo ora ad esplicitare le caratteristiche olfattive e gustative le quali contraddistinguono il vino Loazzolo e le quali gli garantiscono di essere individuato quale uno tra i vini nazionali maggiormente pregiati.
In bocca il gusto del vino Loazzolo è aromatico e dolce con gradevole acidità ed alla vista appare giallo dorato brillante. Bisogna segnalare che il piacere di assaporarlo inizia già dal il primo momento della degustazione quando il suo caratteristico profumo intenso e complesso con aromi di frutta candita, vaniglia e miele soddisferà il vostro naso.
La produzione del Loazzolo
Il Loazzolo risulta essere un vino con una gradazione di 15, 5 gradi circa mentre il periodo di invecchiamento é di 8-10 anni. Tutte le vendemmie sono prodotti all’incirca 46 ettolitri di vino Loazzolo che danno luogo a circa 12000 bottiglie.
I territori dell’Italia nei quali la produzione del Loazzolo risulta essere più sviluppata sono i territori di Loazzolo.
Il vino Loazzolo a tavola
Saper associare ai cibi più prelibati un vino di qualità appare una di quelle peculiarità che valorizzano la tua cena. Il vino Loazzolo è adatto in special modo ad essere servito con torte di nocciole, pasticceria secca, foraggi erborinati. È un vino caratterizzato da una dolcezza intensa e complessa, con note di frutta secca e miele.
Gli abbinamenti consigliati per il vino Loazzolo sono:
- Formaggi stagionati: i sapori intensi dei formaggi stagionati si sposano bene con la dolcezza del Loazzolo. Si possono scegliere formaggi come il gorgonzola, il taleggio o il pecorino stagionato.
- Dessert: il Loazzolo è un vino perfetto da abbinare a dessert a base di cioccolato, caramello o frutta secca. Si possono scegliere dolci come la crostata di noci o il budino al cioccolato.
- Foie gras: la dolcezza del Loazzolo si sposa bene con il sapore delicato e burroso del foie gras.
- Piatti piccanti: il Loazzolo può essere un buon contrasto alle spezie e alla piccantezza di piatti come il curry o il pollo alla diavola.
- Zuppe: il Loazzolo può essere abbinato a zuppe a base di legumi o verdure, come la zuppa di lenticchie o la zuppa di carote.
