Asti DOCG
Indice1 Il vino Asti: vino bianco proveniente dalla regione Piemonte2 Vino Asti all’aspetto ed al palato3 Vino Asti DOCG: invecchiamento e gradazione4 Il vino Asti a tavola Il vino Asti: vino bianco proveniente dalla regione Piemonte Il vino Asti DOCG è uno dei vini maggiormente famosi provenienti dal Piemonte e il vitigno si coltiva a partire dal 1600. Il … Leggi tutto
Moscato trentino
Indice1 Il colore2 Odore3 Il sapore4 La gradazione alcolica5 Invecchiamento6 Come degustare7 Abbinamento cibo vino8 I centri di produzione Il vino Moscato nel Trentino ha una storia che risale all’antichità ed è caratterizzato da un’identità unica e distintiva. Ecco una panoramica della sua storia, dall’origine ad oggi: Antichità: Le prime tracce di coltivazione dell’uva Moscato … Leggi tutto
Reciotto di Gambellara
Indice1 Composizione uve di produzione2 Il colore3 L’odore4 Il sapore5 La gradazione alcolica6 Invecchiamento7 Degustazione8 Abbinamenti9 Localita’di produzione Recioto di Gambellara è un vino dolce prodotto nella regione vitivinicola del Veneto, in Italia. La sua storia risale almeno al XVIII secolo, quando il vino dolce era conosciuto come “recia” e veniva prodotto con uve Garganega … Leggi tutto
Grappolo d’Uva
Il grappolo d’uva è la parte dell’acino di uva che unisce le singole bacche allo stelo della vite. È una delle parti più caratteristiche e riconoscibili dell’uva, e la sua forma può variare notevolmente in base al tipo di vitigno e alle tecniche di coltivazione utilizzate. Il grappolo è costituito da un peduncolo, che si … Leggi tutto
Selezione massale
La selezione massale è un metodo di propagazione della vite che consiste nella selezione dei migliori vitigni presenti in un vigneto per ottenere nuove piante con le stesse caratteristiche. In pratica, si prelevano i rami delle piante più produttive e di maggior qualità, si ripropongono in una nuova area di coltivazione e si lasciano crescere … Leggi tutto
Sensibilità e Resistenze della Vite
La vite è una pianta molto sensibile alle malattie e alle condizioni climatiche avverse. Ciò la rende vulnerabile a numerose patologie fungine e batteriche, che possono compromettere la produzione e la qualità dell’uva. Tuttavia, esistono alcune varietà di vite che si sono dimostrate particolarmente resistenti a determinati patogeni e alle avversità climatiche. Queste varietà vengono … Leggi tutto
Piede franco
Il piede franco è una pianta di vite che non è innestata su portinnesti americani o europei, ma cresce liberamente sulle sue radici. In altre parole, si tratta di un tipo di vite autoctono, che non richiede l’inserimento di un portainnesto per garantirne la crescita. Il piede franco può avere alcuni vantaggi rispetto alle piante … Leggi tutto
Invaiatura
L’invaiatura è un processo importante nel ciclo di vita della vite che si verifica quando le uve iniziano a maturare e ad acquisire zuccheri, acidi e aromi. Durante questo periodo, i grappoli passano dal loro stadio vegetativo a quello riproduttivo, e il loro contenuto di zuccheri aumenta fino a raggiungere il livello ideale per la … Leggi tutto
Innesto
L’innesto è una tecnica agronomica molto utilizzata nella coltivazione della vite per propagare e coltivare i vari vitigni. Si tratta di una pratica che consiste nell’unire la parte aerea di una pianta (detta innesto o portainnesto) con la radice di un’altra pianta (detta ceppo o seme). Per innestare una pianta di vite, si utilizzano parti … Leggi tutto
La Vite
La vite, nota anche come Vitis Vinifera, è una pianta rampicante che produce l’uva, un frutto utilizzato per la produzione del vino. È una delle piante più coltivate al mondo, con una storia che risale a migliaia di anni fa. La vite appartiene alla famiglia delle Vitaceae e ha una crescita vigorosa, producendo tralci che … Leggi tutto