Ostriche e Champagne

Ostriche e Champagne sono un intrigante simbolo del lusso.

Ci sono persone che pensano che i grandi spumanti vadano benissimo accompagnandoli a dei molluschi crudi.

Altre persone invece sono del tutto contrarie ma accettano al massimo vinelli bianchi leggerissimi.

Una terza fazione delle persone invece richiamano vini bianchi di una buona struttura.

Sta crescendo però a vista d’occhio una quarta corrente: Certe persone per le ostriche scelgono un Moscato d’Asti che è un vino aromatico e leggero e va servito ben fresco.

Abbinamenti classici tra Ostriche e Champagne

Le ostriche e lo Champagne sono un abbinamento classico e molto apprezzato per le note di freschezza e sapidità che si bilanciano a vicenda. Tuttavia, ci sono alcune variazioni nella scelta del tipo di Champagne a seconda delle caratteristiche delle ostriche.

1. Champagne Blanc de Blancs con ostriche di acqua dolce: le ostriche d’acqua dolce, come le ostriche di Claires, sono molto delicate e hanno un sapore leggermente dolce. Per accompagnare queste ostriche si può scegliere un Champagne Blanc de Blancs, prodotto solo con uve Chardonnay, che ha note di agrumi e frutta bianca, con una buona acidità e una leggera mineralità.
2. Champagne Brut con ostriche salate: le ostriche provenienti dal mare hanno un sapore più salato e robusto rispetto a quelle di acqua dolce. Per bilanciare questo sapore, si può optare per un Champagne Brut, che ha una buona acidità e note di frutta matura, ma anche un carattere più deciso e tannico rispetto ad altri tipi di Champagne.
3. Champagne Rosé con ostriche affumicate: se si desidera accompagnare le ostriche affumicate, si può optare per un Champagne Rosé, che ha una nota affumicata in sé e un gusto intenso e morbido. Le ostriche affumicate tendono ad avere un sapore più deciso e speziato rispetto a quelle fresche, e il Champagne Rosé può bilanciare queste note con la sua morbidezza.

In generale, l’abbinamento tra ostriche e Champagne si basa sulla freschezza e la sapidità dei due elementi, ma la scelta del tipo di Champagne dipende dalle caratteristiche specifiche delle ostriche e dalle preferenze personali.

 

Ostriche e Champagne nel cinema

Ci sono diversi film che includono la combinazione di ostriche e Champagne come elemento di scena o di trama. Ecco alcuni esempi:

1. “Moulin Rouge!” (2001): nel film di Baz Luhrmann, l’attrice Nicole Kidman interpreta una cortigiana parigina che si esibisce nel celebre locale “Moulin Rouge”. In una delle scene, la protagonista si siede a tavola con il suo amante, interpretato da Ewan McGregor, e gustano ostriche e Champagne insieme.
2. “Casino Royale” (2006): nel film di James Bond, il celebre agente segreto interpretato da Daniel Craig ordina un piatto di ostriche e una bottiglia di Champagne Bollinger per sé e la sua Bond girl, interpretata da Eva Green.
3. “Pretty Woman” (1990): nel film con Julia Roberts e Richard Gere, i due protagonisti si recano in un elegante ristorante dove ordinano ostriche e Champagne per celebrare il loro nuovo rapporto.
4. “The Great Gatsby” (2013): nel film di Baz Luhrmann tratto dal celebre romanzo di F. Scott Fitzgerald, i protagonisti interpretati da Leonardo DiCaprio e Carey Mulligan si godono ostriche e Champagne in una lussuosa festa degli anni ’20.

In questi film, la combinazione di ostriche e Champagne viene spesso rappresentata come un simbolo di lusso e di eleganza, ma anche di seduzione e di romanticismo.

 

Ricetta ostriche e lo Champagne

Le ostriche e lo Champagne sono un classico abbinamento di sapori. Ecco una semplice ricetta per gustare al meglio questi due ingredienti insieme:

Ingredienti:

• 12 ostriche fresche
• 1 bottiglia di Champagne brut
• Ghiaccio

Preparazione:

1. Prendi le ostriche e sciacquale sotto acqua corrente fredda per eliminare eventuali residui di sabbia.
2. Con un coltello da ostriche, apri le ostriche seguendo le istruzioni in modo da evitare di rompere il mollusco e lasciare il succo all’interno della conchiglia.
3. Riempire un secchiello per il ghiaccio con ghiaccio e metterci la bottiglia di Champagne per mantenerla fresca.
4. Sistemare le ostriche su un piatto e servirle insieme al Champagne ben freddo.

Consigli per la degustazione:

1. Versare il Champagne nelle flûte e degustarlo a sorsi.
2. Assaggiare una ostrica, sorseggiare lo Champagne e assaggiare di nuovo l’ostrica, in modo da percepire la combinazione di sapori.
3. Ripetere l’operazione per le restanti ostriche e la bottiglia di Champagne.

Ricorda che le ostriche sono un prodotto fresco e delicato, quindi assicurati di acquistare ostriche fresche da un fornitore di fiducia e conservarle in frigorifero fino al momento della degustazione.