Cos’è la chiarificazione del vino?
La chiarificazione del vino è il processo attraverso il quale le particelle solide presenti nel vino vengono rimosse per ottenere ...
Stoccaggio dell’uva in cantina
Lo stoccaggio dell’uva in cantina dipende da diversi fattori come la varietà dell’uva, la sua maturazione e la durata dello ...
Quali vini usare in cucina?
I vini sono un ingrediente versatile e importante in cucina, utilizzati per insaporire, marinare e cuocere i cibi. La scelta ...
Botti di rovere della Slavonia
Le botti della Slavonia sono uno strumento tradizionale utilizzato nella produzione di vini di alta qualità in Europa. Queste botti, ...
Come si svolge la maturazione del vino?
La maturazione del vino è un processo fondamentale per sviluppare la complessità aromatica, il gusto e la struttura del vino ...
Fermentazione alcolica
La fermentazione è un processo biochimico in cui i lieviti presenti nel mosto trasformano gli zuccheri presenti nell’uva in alcol ...
Con quali vini possiamo abbinare le uova, riso, salmone affumicato, salumi, verdure e selvaggina?
C’è chi dice che col riso si debba bere solo acqua e non il vino, ma francamente pare una sciocchezza. ...
Ampelografia
L’ampelografia è una disciplina scientifica che si occupa dello studio della vite e dei suoi vitigni. Si tratta di un ...
Cos’é il Vino
Il vino è una bevanda alcolica prodotta attraverso la fermentazione del succo d’uva, noto anche come mosto. L’uva viene coltivata ...
Che cosa sono i Vitigni?
I vitigni sono varietà di vitis vinifera, una pianta da cui si ottengono uve da vino. Ci sono oltre 10.000 ...
Che differenza c’è tra vitigno e vigneto?
Vitigno e vigneto sono termini molto comuni nella lingua italiana e sono spesso usati come sinonimi. Tuttavia, c‘è una grande ...
Peronospera
La peronospera, nota anche come muffa bianca o downy mildew in inglese, è una malattia delle piante causata da funghi ...
Bucce del vino
Le bucce del vino sono la parte esterna dell’uva che contiene una grande quantità di composti aromatici e tannini. Durante ...
Come si lavora la pianta della vite?
La lavorazione della pianta della vite, da cui poi nascerà il vino che finisce sulla nostra tavola, vede la grande ...
La vita della vite
La vite, o vitis vinifera, è una pianta che appartiene alla famiglia delle Vitaceae ed è la pianta base della ...
Chardonnay vino per regione italiana
Il Chardonnay è un vitigno molto diffuso in Italia e viene prodotto in diverse regioni vinicole del paese. Alcune delle ...