La pigiatura
Questa operazione, ultima espressione spettacolare e visiva della vendemmia, ai tempi della mia fanciullezza era, a dir poco, affascinante proprio per i dettagli che la costituivano: una finestra, aperta per l’occasione a livello del terreno. Il carretto con la bigoncia ricolma d’uva appannata; una specie di grande condotto con sponde in legno e alveo zincato … Leggi tutto
Vino Bianco o Vino Rosso questo è il dilemma!
Indice1 La scelta tra vino bianco e vino rosso dipende dal tipo di cibo che si sta servendo2 VINO BIANCO:3 VINO ROSSO:4 1. Abbina i vini con gli alimenti in base al principio di contrasto-complementarità5 2. Abbina i vini con gli alimenti in base alla struttura6 3. Abbina i vini con gli alimenti in base … Leggi tutto
Saltimbocca alla romana
Il saltimbocca alla romana è un piatto tipico della cucina romana, preparato con sottili fette di carne di vitello (generalmente fettine di lonza o di petto) ripiene di prosciutto crudo e di foglie di salvia, e poi passate in padella con burro e vino bianco. La preparazione del saltimbocca alla romana prevede che le fettine … Leggi tutto
Quali sono le malattie del vino durante la fermentazione?
Indice1 Tare congenite determinatesi con l’ammostamento2 Difetti provenienti da una conservazione difettosa Come le viti e l’uva, il Vino essendo un liquido organico, subisce infatti continue modifiche biologiche, chimiche o fisiche. Ancora da mosto, corre il rischio di essere invaso da innumerevoli microrganismi che possono influire negativamente sulla sua futura costituzione: alcuni possono essere considerati … Leggi tutto
Plinio il Vecchio
In vino veritas. Nel vino c’è la verità. L’uomo deve al vino il fatto di essere il solo animale a bere senza sete. Il vino ha dunque una vita più lunga della nostra? Ma noi, fragili creature umane, ci vendicheremo ingoiandolo tutto. Nel vino è la vita. Plinio il Vecchio (23-79 d.C.) fu uno scrittore, naturalista … Leggi tutto
I 7 Segreti Straordinari dell’Albana di Romagna: Il Vino Bianco Leggendario
Indice1 1. La Leggenda Indimenticabile: Galla Placidia e l’Albana di Bertinoro2 2. Il Vitigno Autoctono e le Sue Radici Profonde nel Terroir Romagnolo3 3. La Versatilità Incredibile: Da Secco a Passito, Ogni Sorso una Sorpresa3.1 Albana di Romagna DOCG Secco3.2 Albana di Romagna Dolce e Amabile DOCG3.3 Albana di Romagna Passito DOCG3.4 Albana Spumante4 4. … Leggi tutto
Marilyn Monroe e il Vino
Indice0.1 Cosa Beveva la Diva che Amava le Bollicine Più dei Diamanti?1 Oltre la Leggenda di Chanel N°51.1 🍷 Vuoi bere esattamente come Marilyn?1.1.1 1. Il Risveglio della Diva: Piper-Heidsieck Cuvée Brut1.1.2 2. L’Ultimo Servizio Fotografico: Dom Pérignon Vintage 19532 Non solo Bollicine: Il Mito del Bagno nello Champagne2.1 Cosa Mangiava con lo Champagne?3 Il … Leggi tutto
Con che vini si abbina il Taleggio?
Il Taleggio è un formaggio italiano a pasta molle e crosta lavata, prodotto con latte vaccino intero. È un formaggio dal gusto intenso e aromatico, con una consistenza morbida ma compatta. Il Taleggio è un formaggio a pasta molle prodotto nelle regioni Lombardia e Veneto in Italia. È caratterizzato da una crosta naturale rosa-rossastra e … Leggi tutto
I 7 Segreti Incredibili dell’Airén: Viaggio nel Cuore del Vitigno Più Colto del Mondo
Indice1 I 7 Segreti Incredibili dell’Airén: Viaggio nel Cuore del Vitigno Più Colto del Mondo1.1 1. Il Gigante Nascosto: L’Airén, il Vitigno Più Coltivato al Mondo1.2 2. Resilienza Incredibile: Sopravvivere al Clima Estremo della Mancia1.3 3. Vecchio ma Nuovissimo: Storia e Riscoperta dell’Airén1.4 4. Il Profumo della Rinascita: Caratteristiche Organolettiche e Abbinamenti1.4.1 Abbinamenti Imperdibili:1.5 5. … Leggi tutto
Calorie vino rosso
La quantità di calorie nel vino rosso dipende dalla sua gradazione alcolica, dalla quantità di zuccheri residui e dal volume di consumo. In generale, un bicchiere di vino rosso da 150 ml ha in media 120-150 calorie. Ecco una stima approssimativa delle calorie contenute in alcune tipologie di vino rosso, considerando un bicchiere da 150 … Leggi tutto