Sangiovese di Romagna
Indice1 Uve di produzione2 Il colore3 L’odore4 Il sapore5 Gradazione alcolica6 Invecchiamento7 Degustazione8 Abbinamento cibo vino9 Centri di produzione Il Sangiovese di Romagna è un vino rosso secco prodotto nella regione della Romagna, situata nel centro-nord dell’Italia. Questo vino è principalmente a base di uve Sangiovese, una varietà di uva rossa che è molto diffusa … Leggi tutto
Maccheroni al Brandy
Indice1 Ingredienti per quattro persone2 Tempo necessario3 Preparazione4 Abbinamento Vini5 I Maccheroni al Brandy sono una ricetta di pasta italiana classica che consiste in maccheroni cotti al dente conditi con una salsa di panna, brandy e formaggio. Si tratta di un piatto molto saporito e ricco che richiede un abbinamento con un vino che ne … Leggi tutto
Trebbiano di Romagna
Indice1 Uve di produzione2 Il colore3 L’odore4 Il sapore5 Gradazione alcolica6 Invecchiamento7 Degustazione8 Abbinamento cibo vino9 Centri di produzione Il Trebbiano di Romagna è un vino bianco secco prodotto nella regione della Romagna, situata nel centro-nord dell’Italia. Questo vino è principalmente a base di uve Trebbiano, una varietà di uva bianca che è molto diffusa … Leggi tutto
Con quali vini possiamo abbinare le uova, riso, salmone affumicato, salumi, verdure e selvaggina?
Indice1 Salmone affumicato e vino2 3 Salumi e vino4 Selvaggina5 Uova6 Verdure C’è chi dice che col riso si debba bere solo acqua e non il vino, ma francamente pare una sciocchezza. Molto meglio rispettare il motto che assicura che “il riso nasce nell’acqua e muore nel vino“”. Anzi, proprio perché il riso può essere … Leggi tutto
Riesling Italico Collio Goriziano
Indice1 Uve di produzione2 L’odore3 Il sapore4 La gradazione alcolica5 Invecchiamento6 Degustazione7 Abbinamento cibo vino8 I centri di produzione Il Riesling Italico Collio Goriziano è un vino bianco secco prodotto nella regione del Collio Goriziano, situata nel nord-est dell’Italia, al confine con la Slovenia. Questo vino è principalmente a base di uve Riesling Italico, una … Leggi tutto
L’abbinamento per similitudine
L’abbinamento per similitudine è quello che vuole sfruttare al meglio alcune caratteristiche comuni del piatto e del vino. Lo si adotta in particolare per cercare la bottiglia giusta nel caso di piatti aromatici o speziati: un vino caratterizzato da forti sensazioni aromatiche, fruttate e floreali potrà esaltare le proprie peculiarità con un piatto che disponga … Leggi tutto
Wine Pairing by similarity
Wine Pairing by similarity is that which seeks to make the most of certain common characteristics of the dish and the wine. It is adopted in particular to look for the right bottle in the case of aromatic or spicy dishes: a wine characterised by strong aromatic, fruity and floral sensations will enhance its own … Leggi tutto
Come si realizza l’infiascatura e l’imbottigliamento dei vini?
Indice1 Imbottigliamento del vino ordinario1.0.1 La lavatura delle bottiglie1.0.2 L’operazione di infiascatura2 L’Imbottigliamento del vino da invecchiamento2.0.1 Le bottiglie2.0.2 La pulizia delle bottiglie3 I tappi4 Quando e come imbottigliare il vino?5 Come tappare le bottiglie di vino6 Il dopo imbottigliamento Imbottigliamento del vino ordinario Fiaschi, toscanelle e bottiglioni. La cosa più importante, prima di provvedere … Leggi tutto
Sauvignon Collio Goriziano
Indice1 Uve di produzione2 Il colore3 L’odore4 Il sapore5 La gradazione alcolica6 Invecchiamento7 Degustazione8 Abbinamento cibo vino9 I centri di produzione Il Sauvignon Collio Goriziano è un vino bianco secco prodotto nella regione del Collio Goriziano, situata nel nord-est dell’Italia, al confine con la Slovenia. Questo vino è principalmente a base di uve Sauvignon Blanc, … Leggi tutto