Ribolla dei Colli Orientali Friuli

Il Ribolla dei Colli Orientali Friuli

è un pregiato vino bianco secco prodotto nella regione Friuli-Venezia Giulia, in Italia, con uve del vitigno autoctono Ribolla Gialla. Grazie al suo aroma delicato e fresco e alla sua freschezza e sapidità in bocca, si abbina bene a numerosi piatti della cucina italiana e internazionale, ma può essere anche apprezzato da solo come aperitivo o durante una cena estiva.

La storia del vino Ribolla dei Colli Orientali Friuli risale a tempi antichi, risalendo addirittura alla preistoria. Qui di seguito viene fornito un riassunto della storia di questo vino dal passato fino ai giorni nostri:

Preistoria e antichità: L’area del Friuli-Venezia Giulia, dove viene prodotto il vino Ribolla dei Colli Orientali Friuli, ha una lunga tradizione vinicola che risale all’epoca preistorica. Le tracce dell’antica viticoltura risalgono a oltre 3.000 anni fa, quando le popolazioni locali iniziarono a coltivare la vite e a produrre vino. Durante il periodo romano, il vino prodotto in questa regione era già molto apprezzato e veniva esportato in tutto l’Impero.

Medioevo e Rinascimento: Durante il Medioevo, i monasteri e le abbazie locali svolsero un ruolo fondamentale nella coltivazione delle viti e nella produzione di vino. Essi introdussero nuove tecniche di viticoltura e migliorarono la qualità del vino prodotto nella regione. Nel Rinascimento, il vino Ribolla dei Colli Orientali Friuli era noto anche come “Rubeus”, e i documenti dell’epoca testimoniano la sua popolarità.

Età moderna e contemporanea: Nel corso dei secoli successivi, la viticoltura nel Friuli-Venezia Giulia continuò a svilupparsi, con una maggiore specializzazione nella produzione di vini di alta qualità. Tuttavia, durante il XIX secolo, la fillossera, un insetto parassita delle viti, colpì anche questa regione, causando gravi danni alle vigne.

Negli anni successivi, grazie agli sforzi dei viticoltori locali e all’introduzione di nuove tecniche di coltivazione e lotta ai parassiti, la viticoltura nel Friuli-Venezia Giulia si riprese. Nel corso del XX secolo, il vino Ribolla dei Colli Orientali Friuli acquisì sempre più notorietà grazie alla sua unicità e qualità distintiva. Negli ultimi decenni, grazie all’attenzione rivolta alla valorizzazione delle varietà autoctone e alla produzione di vini di alta qualità, il Ribolla dei Colli Orientali Friuli ha raggiunto una posizione di prestigio sul mercato nazionale e internazionale.

Oggi, il vino Ribolla dei Colli Orientali Friuli è apprezzato per la sua freschezza, acidità e complessità. La regione dei Colli Orientali del Friuli è riconosciuta come una delle zone vitivinicole più importanti dell’Italia settentrionale, e il Ribolla dei Colli Orientali Friuli è considerato uno dei suoi vini più rappresentativi.

Il vino Ribolla dei Colli Orientali Friuli, prodotto nella regione del Friuli-Venezia Giulia, in Italia, ha ottenuto numerosi riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale. Questo vino è realizzato principalmente con l’uva autoctona Ribolla Gialla, ed è noto per la sua freschezza, acidità e complessità.

Ecco alcuni dei riconoscimenti più significativi che il vino Ribolla dei Colli Orientali Friuli ha ricevuto:

1. Tre Bicchieri Gambero Rosso: Il Gambero Rosso è una delle principali guide enogastronomiche italiane, e il premio “Tre Bicchieri” è il massimo riconoscimento che possono ricevere i vini nella loro guida annuale. Numerose annate di Ribolla dei Colli Orientali Friuli hanno ottenuto il prestigioso premio Tre Bicchieri.
2. Decanter World Wine Awards: Questo importante concorso internazionale ha riconosciuto il vino Ribolla dei Colli Orientali Friuli con medaglie d’oro e d’argento in diverse categorie. Le valutazioni sono condotte da un panel di esperti degustatori provenienti da tutto il mondo.
3. Vinitaly: Vinitaly è una delle più grandi fiere del vino in Italia e ospita anche un concorso enologico. Il vino Ribolla dei Colli Orientali Friuli ha ricevuto premi e riconoscimenti in questa prestigiosa manifestazione.
4. International Wine Challenge: Questo concorso internazionale valuta i vini da tutto il mondo, e il Ribolla dei Colli Orientali Friuli ha ottenuto medaglie d’oro e d’argento in diverse edizioni dell’evento.
5. Vini d’Italia – L’Espresso: La guida “Vini d’Italia” pubblicata da L’Espresso è una delle più autorevoli in Italia. Il vino Ribolla dei Colli Orientali Friuli ha ricevuto valutazioni positive e importanti menzioni nella guida.

Questi sono solo alcuni dei riconoscimenti più notevoli che il vino Ribolla dei Colli Orientali Friuli ha ottenuto nel corso degli anni. La continua presenza e apprezzamento di questo vino in competizioni e guide enologiche testimoniano la sua eccellenza e il suo valore sul mercato vinicolo nazionale ed internazionale.

E’ riconosciuto con denominazione di origine controllata (DOC) come Colli Orientali del Friuli.

Uve di produzione

è prodotto esclusivamente con uva del vitigno Ribolla.

Il colore

è un giallo paglierino piuttosto tenue ma brillante; a seconda della esposizione delle viti, può anche tendere leggermente al verdognolo.

L’odore

vinoso, caratteristico e talvolta aromatico, propone all’olfatto dell’esperto anche quello dell’erba tagliata di fresco.

Il sapore

anche vinoso, è asciutto e con una leggera ma ben percettibile vena di amaro.

La gradazione alcolica

raggiunge agevolmente i 12°.

Invecchiamento

ll delizioso Ribolla ha il pregio di poter invecchiare senza danno. Dopo la vinificazione entra in botti di rovere della Slavonia dove rimane un anno; quindi viene imbottigliato nelle tradizionali renane verdi che trovano ottima sistemazione in posizione orizzontale nella quiete di una cantina fresca e asciutta (temperatura 11-13 C). Ed è appunto in bottiglia che questo vino si affina e matura pervenendo all’optimum nel corso di 2 o anche 3 anni.

Degustazione

Nessun problema per quanto concerne la degustazione: si beve a temperatura di cantina stappando la bottiglia 30 minuti prima.

Abbinamento cibo vino

è indicatissimo con antipasti magri, con patè di fegato, con pesci pregiati d’acqua dolce (trote, temoli, salmerini) in bianco, con pasta al gratin e con qualche formaggio fermentato.

Centri di produzione

I centri di maggior produzione sono situati nei territori dei comuni di Faèdis, Prepotto, Tarcento, Cividale del Friuli, Manzano.