Colli Euganei Bianco

La storia del vino Colli Euganei Bianco ha radici antiche e risale all’epoca dell’antica Roma. Ecco un breve riassunto della storia del vino Colli Euganei Bianco dall’antichità ad oggi:

Antichità e periodo romano:

• La coltivazione della vite e la produzione di vino nella regione dei Colli Euganei risalgono all’epoca dell’antica Roma. I Romani apprezzavano i vini prodotti nella zona e la posizione geografica favorevole dei Colli Euganei, con il loro clima temperato e i terreni vulcanici, favoriva la coltivazione della vite.

Medioevo e Rinascimento:

• Durante il periodo medioevale e rinascimentale, l’arte della viticoltura e della produzione di vino nei Colli Euganei ha continuato a svilupparsi. Le viti venivano coltivate sui pendii dei colli, e i vini prodotti venivano apprezzati localmente.

XX secolo:

• Nel corso del XX secolo, la produzione di vino nei Colli Euganei ha vissuto una rinascita. Nel 1969 viene istituito il Consorzio Tutela Vini Colli Euganei, che ha contribuito a promuovere e tutelare i vini della zona, inclusi i vini bianchi.
• Nel 1990, il vino Colli Euganei Bianco ottiene la denominazione di origine controllata (DOC), che garantisce l’origine e la qualità del vino prodotto nella zona dei Colli Euganei.

Oggi:

• Oggi, i Colli Euganei sono noti per la produzione di vini di alta qualità, tra cui il Colli Euganei Bianco. La zona beneficia di un clima favorevole, con escursioni termiche tra il giorno e la notte che contribuiscono alla maturazione delle uve e alla conservazione dell’acidità nel vino.
• Il Colli Euganei Bianco è prodotto principalmente da uve Garganega, una varietà autoctona della zona, che conferisce al vino note di frutta fresca, floreali e un’elegante acidità.

La storia del vino Colli Euganei Bianco è un testimone dell’antica tradizione vinicola della regione dei Colli Euganei e della sua evoluzione nel corso dei secoli. Oggi, i Colli Euganei Bianco continuano a essere apprezzati per la loro qualità e caratteristiche distintive, offrendo agli amanti del vino un’esperienza unica e autentica.

Il vino Colli Euganei Bianco ha ricevuto numerosi riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale nel corso degli anni. Ecco alcuni dei riconoscimenti più significativi:

Riconoscimenti Nazionali:

• “Tre Bicchieri” Gambero Rosso: Il vino Colli Euganei Bianco ha ricevuto più volte il prestigioso premio “Tre Bicchieri” dalla guida Gambero Rosso, che rappresenta il massimo riconoscimento assegnato ai vini italiani.
• “Cinque Grappoli” Bibenda: Bibenda, una delle guide più autorevoli del settore vinicolo italiano, ha assegnato al vino Colli Euganei Bianco il massimo riconoscimento di “Cinque Grappoli”, attestando la sua eccellenza e qualità.
• “Quattro Viti” AIS: L’Associazione Italiana Sommelier (AIS) ha premiato il vino Colli Euganei Bianco con il riconoscimento “Quattro Viti”, che rappresenta un’eccellenza del territorio italiano.

Riconoscimenti Internazionali:

• “Decanter World Wine Awards”: Il vino Colli Euganei Bianco ha ricevuto medaglie d’oro e d’argento in diverse edizioni del Decanter World Wine Awards, una delle competizioni più prestigiose del settore vinicolo a livello internazionale.
• “International Wine Challenge”: Il vino Colli Euganei Bianco ha ottenuto medaglie d’oro e d’argento nell’International Wine Challenge, un altro importante concorso che valuta la qualità dei vini provenienti da tutto il mondo.
• “Concours Mondial de Bruxelles”: Il vino Colli Euganei Bianco ha ricevuto medaglie d’oro e d’argento nel Concours Mondial de Bruxelles, una competizione internazionale che mette alla prova vini provenienti da diverse regioni del mondo.

Questi sono solo alcuni dei riconoscimenti nazionali ed internazionali che il vino Colli Euganei Bianco ha ottenuto nel corso degli anni.

È riconosciuto con denominazione di origine controllata (DOC).

Uve di produzione

È prodotto mediante taglio di uve dei seguenti vitigni: Garganega, Serprina, Tocai. Le percentuali di taglio variano a seconda dei criteri di vinificazione adottati dai singoli produttori, alcuni dei quali usano talvolta aggiungere alle uve di base, altre dei vitigni Riesling italico, Pinot bianco e Pinella, in una percentuale complessiva del 25-30%.

Il colore

è un giallo paglierino molto tenue con riflessi verde acqua.

L’odore

squisitamente vinoso, è delicato e gradevole.

Il sapore

è secco, sapido e con una leggera venatura di amarognolo.

La gradazione alcolica

è poco elevata: non supera normalmente i 10-10,5°.

Invecchiamento

Questo buon vino bianco, che non sopporta affatto l’invecchiamento, entra in botti di rovere dove sosta solo per un anno, in cantina a giusto tasso di umidità e a temperatura costante (11-13 °C); trascorso tale periodo, viene imbottigliato nelle tradizionali renane la cui posizione ideale è quella orizzontale. Per evitare sorprese (inacidimento, perdita in alcolosità, indebolimento del colore, ecc.) è cosa saggia passarlo al consumo dopo due anni di bottiglia e non oltre.

Degustazione

Il modo migliore per .la degustazione del Colli Euganei bianco sarebbe quello di berlo appena spinato dal fusto a temperatura di cantina. Nessun problema, quando sia imbottigliato: si serve, sempre fresco di cantina, stappando la bottiglia al momento del consumo.

Abbinamento cibo vino

Indicatissimo con antipasti a base di pesce, frutti di mare, crostacei e molluschi, pesci fritti.

Centri di produzione

I più rinomati centri di produzione sono situati nei territori dei comuni di Montegrotto Terme, Arquà Petrarca e Vo (provincia di Padova).