Botti di rovere della Slavonia
Le botti della Slavonia sono uno strumento tradizionale utilizzato nella produzione di vini di alta qualità in Europa. Queste botti, fatte di quercia slavonia, sono apprezzate in particolare per l’invecchiamento dei vini. In questo articolo, esploreremo le caratteristiche di queste botti, come vengono utilizzate e perché sono così popolari nella produzione di vino. La Slavonia … Leggi tutto
Pappardelle con la lepre al Chianti Classico
Indice1 Ingredienti per quattro persone2 Tempo necessario3 Preparazione4 Abbinamento Vini La pappardelle con la lepre al Chianti Classico è un piatto tipico della cucina toscana e richiede un vino rosso strutturato e di carattere. Il Chianti Classico, con i suoi tannini decisi e la sua acidità vivace, si abbina perfettamente a questo piatto ricco e … Leggi tutto
Come si usa la birra in cucina?
Indice1 Zuppa di cozze con la birra2 Preparazione:3 Spaghetti alla Birra4 Preparazione: Anche la birra può trovare il suo dignitoso posto in cucina. È un’antichissima e salubre bevanda, moderatamente alcoolica (salvo eccezioni), che è tenuta in grande onore specialmente al nord, dove non si esita a proporre la « zuppa di cozze con la birra … Leggi tutto
Pinot Grigio dei Colli Orientali Friuli
Indice1 Uve di produzione2 Il colore3 L’odore4 Il sapore5 La gradazione alcolica6 Invecchiamento7 Degustazione8 Abbinamento cibo vino9 Centri di produzione Il Pinot Grigio dei Colli Orientali del Friuli è uno dei vini bianchi più rinomati dell’Italia, prodotto in una delle regioni vinicole più importanti del paese. Questo vino si distingue per il suo gusto fresco … Leggi tutto
Cosa distinguono gli acronimi DOS, DOC e DOCG?
Le “denominazioni di origine” di alcuni vini pregiati prodotti e presenti in Italia, ed esportati nei paesi stranieri hanno la legislazione che, se sotto certi aspetti rivela carenze e lacune, in realtà esiste ed è più o meno rispettata. Il 9 ottobre 1962 al Senato della Repubblica Italiana veniva discusso un progetto di legge, costituito … Leggi tutto
Agnello al vino bianco
Indice1 Ingredienti per quattro persone2 Tempo necessario3 Preparazione4 Abbinamento vino L’agnello al vino bianco è un piatto dal sapore delicato e leggermente acidulo, che richiede un vino bianco aromatico e morbido. Ingredienti per quattro persone un cosciotto di agnello di circa un chilo, mezz’etto di burro, una cipolla, due carote, due coste di sedano, un … Leggi tutto
Il Baccala dell’Andalusia con quale vino è più indicato?
Indice1 Ingredienti per quattro persone2 Tempo necessario3 Preparazione4 Abbinamento Vini Il Baccalà Andalusia è una delle più antiche ricette spagnole, un piatto a base di baccalà, pomodoro, cipolle, olio d‘oliva, prezzemolo, peperoncino e aglio. È un piatto saporito e ricco, che viene generalmente servito con del pane tostato e un buon bicchiere di vino. Sebbene … Leggi tutto
Bignè di lingua al Bonarda
Indice1 Ingredienti per quattro persone2 Tempo necessario3 Preparazione4 Abbinamento Vini I bignè di lingua al Bonarda sono un piatto tipico della cucina piemontese, che prevede l’utilizzo della lingua di vitello e del vino Bonarda per la preparazione dei bignè. Per la scelta del vino da abbinare ai bignè di lingua al Bonarda, bisogna tenere conto … Leggi tutto
Velletri Bianco
Indice1 Uve di produzione2 Il colore3 L’odore4 Il sapore5 La gradazione alcolica6 Invecchiamento7 Abbinamenti cibo8 I centri di produzione Il Velletri Bianco è un vino bianco prodotto nell’area dei Colli Albani, nella provincia di Roma, con uve provenienti principalmente dai vitigni Malvasia del Lazio e Trebbiano Toscano. Ha un colore paglierino tenue, un profumo delicato … Leggi tutto