Vini Speziati e Aromatizzati: la tradizione degli aromi
I vini aromatizzati sono vini a cui vengono aggiunti erbe, spezie, radici e botaniche, secondo una tradizione antichissima che risale ai Greci e ai Romani, quando il vino veniva insaporito con mirra, miele e resine.
I più noti sono il Vermouth, nato a Torino nel Settecento a base di artemisia (in tedesco Wermut) e oggi anima di grandi cocktail; il Barolo Chinato, ottenuto dal celebre rosso piemontese con china, rabarbaro e spezie, perfetto col cioccolato; e il caldo vin brulé dell’inverno, erede dell’hippocras medievale.
Una categoria che unisce vino ed erboristeria: qui scopri le preparazioni storiche e i loro usi a tavola e nella miscelazione.