Indice1 Salmone affumicato e vino2 3 Salumi e vino4 Selvaggina5 Uova6 Verdure C’è chi dice che col riso si debba bere solo acqua e non il vino, ma francamente pare una sciocchezza. Molto meglio rispettare il motto che assicura che “il riso nasce nell’acqua e muore nel vino“”. Anzi, proprio perché il riso può essere … Leggi tutto
Indice1 Uve di produzione2 L’odore3 Il sapore4 La gradazione alcolica5 Invecchiamento6 Degustazione7 Abbinamento cibo vino8 I centri di produzione Il Riesling Italico Collio Goriziano è un vino bianco secco prodotto nella regione del Collio Goriziano, situata nel nord-est dell’Italia, al confine con la Slovenia. Questo vino è principalmente a base di uve Riesling Italico, una … Leggi tutto
Indice1 Ingredienti per quattro persone2 Tempo necessario3 Preparazione4 Abbinamento Vini Gli abbinamenti tra Rigatoni e melanzane alla siciliana e i vini costituiscono una combinazione vincente che ben si sposa con i sapori, i profumi e le diverse sfumature di gusto che questi due piatti presentano. I Rigatoni e melanzane alla siciliana sono un piatto ricco … Leggi tutto
L’abbinamento per similitudine è quello che vuole sfruttare al meglio alcune caratteristiche comuni del piatto e del vino. Lo si adotta in particolare per cercare la bottiglia giusta nel caso di piatti aromatici o speziati: un vino caratterizzato da forti sensazioni aromatiche, fruttate e floreali potrà esaltare le proprie peculiarità con un piatto che disponga … Leggi tutto
Wine Pairing by similarity is that which seeks to make the most of certain common characteristics of the dish and the wine. It is adopted in particular to look for the right bottle in the case of aromatic or spicy dishes: a wine characterised by strong aromatic, fruity and floral sensations will enhance its own … Leggi tutto
Indice1 Imbottigliamento del vino ordinario1.0.1 La lavatura delle bottiglie1.0.2 L’operazione di infiascatura2 L’Imbottigliamento del vino da invecchiamento2.0.1 Le bottiglie2.0.2 La pulizia delle bottiglie3 I tappi4 Quando e come imbottigliare il vino?5 Come tappare le bottiglie di vino6 Il dopo imbottigliamento Imbottigliamento del vino ordinario Fiaschi, toscanelle e bottiglioni. La cosa più importante, prima di provvedere … Leggi tutto
Indice1 Uve di produzione2 Il colore3 L’odore4 Il sapore5 La gradazione alcolica6 Invecchiamento7 Degustazione8 Abbinamento cibo vino9 I centri di produzione Il Sauvignon Collio Goriziano è un vino bianco secco prodotto nella regione del Collio Goriziano, situata nel nord-est dell’Italia, al confine con la Slovenia. Questo vino è principalmente a base di uve Sauvignon Blanc, … Leggi tutto
Indice1 Uve di produzione2 Il colore3 L’odore4 Il sapore5 La gradazione6 Invecchiamento7 Come degustare8 Abbinamento cibo vino9 I centri di produzione Il vino Ischia Bianco è prodotto sull’isola di Ischia, situata nel Golfo di Napoli, in Italia. Questo vino è principalmente a base di uve bianche, tra cui le uve Biancolella, Forastera e/o Uva Rilla, … Leggi tutto
Indice1 La Ricetta Scientifica: Risotto all’Uva Bianca2 Ingredienti (La lista della spesa)3 Procedimento Passo-Passo4 Wine Strategy: Cosa Bere con il Risotto all’Uva?5 1. La Scelta Sicura: Concordanza Aromatica6 2. La Scelta da Sommelier: Contrasto e Pulizia7 3. La Scelta Audace: Il Rosso che non ti aspetti8 I Vini del Territorio (Tradizione) Dimentica il solito risotto … Leggi tutto
Indice1 Un Viaggio Nel Cuore del Vino: L’Eredità di Julia Child1.1 La Storia: Il Vino, un Compagno Millenario dell’Umanità1.2 Il Territorio: La Culla del Liquido Vivente Un Viaggio Nel Cuore del Vino: L’Eredità di Julia Child Il mondo del vino è un universo affascinante, intriso di storia, cultura e, soprattutto, di vita. Un universo che … Leggi tutto
Alda Merini è stata una poetessa italiana del Novecento, nota per la sua poesia lirica e intensa che spesso affrontava temi come l’amore, la sofferenza, la follia e la solitudine. Vino, gagliardo come la dea ragione. Alcune viti crescono nel terreno sbagliato, altre si ammalano prima della vendemmia e altre ancora sono rovinate da un … Leggi tutto
Indice1 Il Vino di Erri De Luca: Un Incredibile Incontro tra Letteratura e Calice2 La Storia di un Vino che Racconta Storie3 Il Territorio: La Culla del Nebbiolo del Roero4 I Vitigni e la Vinificazione: L’Arte di Trasformare la Natura Il Vino di Erri De Luca: Un Incredibile Incontro tra Letteratura e Calice Il nome … Leggi tutto
L’Abrusco è un vitigno a bacca nera coltivato principalmente in Toscana, soprattutto nella zona del Chianti. Questo vitigno ha una lunga storia e presenta una certa somiglianza con l’Abrostine, una varietà di Vitis Labrusca, entrambi derivati dall’addomesticazione di uve selvatiche della zona. Oggi l’Abrostine è presente solo in pochi ceppi in limitatissime zone in provincia … Leggi tutto
Indice0.1 🍷 SCHEDA TECNICA: Benjamin Franklin0.1.1 🔬 Caratteristiche Organolettiche0.1.2 📊 Dati Tecnici0.1.3 🍽️ Servizio1 Storia e Origini della Cantina Benjamin Franklin2 Zona di Produzione e Terroir3 Il Vitigno e le Sue Caratteristiche4 Vinificazione e Disciplinare5 Novità e Riconoscimenti Recenti La cantina Benjamin Franklin rappresenta un unicum nel panorama enologico italiano, un omaggio vibrante a una … Leggi tutto
Il suono morbido di un sughero che viene stappato dalla bottiglia ha il suono di un uomo che sta aprendo il suo cuore. William S. Benwell (1858-1940) è stato un diplomatico e scrittore statunitense, noto soprattutto per il suo libro “The wines of America: Fourth Edition” pubblicato nel 1900, considerato uno dei primi trattati moderni … Leggi tutto
Indice1 Chi era Pierre Sansot2 Il Rapporto con il Vino3 Le Opere Letterarie sul Vino4 Il Pensiero Enogastronomico Il nome Pierre Sansot evoca un’eco di profonda riflessione sulla vita, sulla quotidianità e, in modo sorprendentemente affascinante, sul vino. Non stiamo parlando di una denominazione vinicola, ma di un pensatore che ha saputo elevare la degustazione … Leggi tutto
Non è vero che un uomo si trasforma ubriacandosi. E’ da sobrio che è diverso! Thomas De Quincey è stato uno scrittore e critico letterario inglese vissuto tra il XVIII e il XIX secolo. È noto soprattutto per la sua opera “Confessioni di un oppiomane inglese” e per il saggio “Delitto e Castigo”. De Quincey, … Leggi tutto
John Keats è stato un poeta romantico inglese vissuto nel XIX secolo. Anche se non ha scritto molte poesie specificamente sul vino, questo tema appare in alcune delle sue opere. Datemi libri, frutta, vino francese, un buon clima e un pò di musica fuori dalla porta, suonata da qualcuno che non conosco. In “Endymion”, uno … Leggi tutto
…ma per le vie del borgo dal ribollir de’ tini va l’aspro odor de i vini l’anime a rallegrar. Giosuè Carducci è stato un poeta e scrittore italiano vissuto nel XIX secolo. Il vino era un tema comune nella sua poesia, e Carducci lo considerava un simbolo della cultura e della tradizione italiane. In “Inno … Leggi tutto
Paolo Mantegazza è stato uno scrittore e antropologo italiano vissuto nel XIX secolo. Era noto per le sue teorie sull’evoluzione umana e per i suoi scritti sulle scienze naturali, la medicina e l’educazione. Il vino è il balsamo della vecchiaia. Lo hanno detto i proverbi di tutte le nazioni, lo hanno proclamato i medici d’ogni … Leggi tutto
Il vino rende stolto il saggio e saggio lo stolto. Carlos Ruiz Zafón è stato uno scrittore spagnolo famoso per i suoi romanzi di genere gotico e misterioso, tra cui “L’ombra del vento” e “Il gioco dell’angelo”. Anche se non ha scritto molto sul vino, questa bevanda appare in alcuni dei suoi romanzi come elemento … Leggi tutto