Foiolo al Riesling
Il “Foiolo al Riesling” è un piatto che ha origini nella cucina tradizionale del Trentino-Alto Adige, una regione situata nelle ...
Lingua al vino Cortese
Il vino Cortese rappresenta un abbinamento ideale per la Lingua di vitello, grazie alla sua freschezza, al suo profumo delicato ...
Le Cozze alla marinara con quale vino possiamo gustarle?
Quali sono gli abbinamenti tra Cozze e Vino? Ma va bene cucinare le cozze insieme al vino, aglio e peperoncino? ...
Ricetta zuppa di vino
La zuppa di vino è il piatto tipico trentino-tirolese e’ la semplice ma profumatissima Minestra di vino che presuppone l’utilizzo di uno degli eleganti vini bianchi secchi della regione. ...
Carbonada allo Chambave
La carbonada allo Chambave è un piatto tipico della cucina valdostana, che prevede l’utilizzo di carne di manzo e del ...
Coniglio del fattore toscano
Il coniglio del fattore toscano è un piatto tradizionale della cucina toscana che prevede l’utilizzo di coniglio e altri ingredienti ...
Ostriche e salsicce allo Chablis o Traminer
Ostriche e salsicce allo Chablis o Traminer sono un piatto unico che unisce la freschezza delle ostriche con la sapidità ...
Come usare il Vino in cucina?
Per l’uso dei vini in cucina dobbiamo seguire delle indicazioni in generale. ...
Le Marinature
La marinatura, in origine, era un tecnica di conservazione degli alimenti. Si lasciava in ammollo qualsiasi tipo di carne o ...
Gelatina di Vino
Gelatina di vino / Marmellata di vino Ecco gli ingredienti per preparare questa squisita marmellata / gelatina di Vino: 1 ...
I vini Italiani nell’800
La rinascita dei vini italiani coincide con il periodo nero di quelli francesi, vale a dire gli ultimi trent’anni dell’Ottocento. I ...