Il vitigno Airén è una varietà di vite che viene coltivata in Spagna da oltre 2.000 anni. È la varietà più coltivata in Spagna ed è considerata una delle varietà più antiche al mondo. Il vitigno Airén è una vite vigorosa e produttiva che fornisce vini bianchi di buona qualità.
Il vitigno Airén è generalmente coltivato in regioni come la Castiglia–La Mancha, l‘Estrémadura, l‘Andalusia e parte delle regioni del nord della Spagna. I vini prodotti con la varietà Airén hanno un profilo aromatico floreale con note di frutta matura come albicocca, mela, pera e alcune note di erbe. Il palato è morbido, con una buona freschezza e una piacevole persistenza.
Come sono i vini prodotti con questo vitigno?
I vini prodotti con Airén sono generalmente secco/abboccato, con una gradazione alcolica compresa tra 11,5 e 13,5%. I vini prodotti con Airén possono essere consumati direttamente dopo una maturazione di circa 6 mesi in bottiglia, ma molti vini prodotti con Airén possono essere conservati per anni in bottiglia.
I vini prodotti con Airén possono essere serviti con molti piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi e verdure. In Spagna, i più famosi vini prodotti con la varietà Airén sono conosciuti come Vino de La Mancha o Vino Blanco de La Mancha.
Questo vino è fatto con uve Airén e può essere prodotto da solo o in combinazione con altri vitigni come Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viura e Verdejo. Inoltre, la varietà Airén è anche utilizzata per produrre vini spumanti.
Alcuni vini spumanti prodotti con Airén sono i famosi Cava spagnoli. I vini Cava sono prodotti in Catalogna, a sud di Barcellona, ed è uno dei vini più famosi e apprezzati in Spagna. Inoltre, la varietà Airén viene utilizzata anche per produrre vini da dessert.
Questi vini hanno un retrogusto dolce con sentori di frutta matura come albicocca, mela, pera e alcune note di erbe. Questi vini da dessert sono generalmente serviti come accompagnamento a dessert come torte, frutta fresca, gelato, formaggi e cioccolato. In conclusione, la varietà Airén è un vitigno molto versatile ed è utilizzato per produrre molti tipi di vino. Dal vino secco/abboccato al vino da dessert, i vini prodotti con Airén sono apprezzati in tutto il mondo.
I vini prodotti con la pianta vitigno Airén sono in genere bianchi, ma possono anche essere rosati. Essi sono generalmente di media struttura con una buona acidità, ma possono anche essere più ricchi e strutturati con una maggiore complessità.
I vini prodotti con questo vitigno sono destinati ad essere bevuti giovani, entro uno o due anni dalla vendemmia.
Questo vitigno è spesso usato come base per i vini spagnoli, in particolare per i vini bianchi secchi. Può anche essere utilizzato come una miscela in vini bianchi, rosati e rossi. Nell‘area di Castilla–La Mancha, l‘Airén è spesso miscelato con altri vitigni come Airen, Macabeo, Verdejo e Sauvignon Blanc per produrre vini bianchi secchi e freschi. Inoltre, l‘Airén può anche essere utilizzato per produrre vini dolci e liquorosi.
Questi vini sono generalmente più ricchi, con una maggiore complessità aromatica e una maggiore morbidezza. Uno dei vini più famosi prodotti con l‘Airén è il Moscatel de Valencia, un vino dolce prodotto nella regione di Valencia, in Spagna. In conclusione, i vini prodotti con la pianta vitigno Airén hanno una forte acidità, un sapore secco e leggermente astringente e un colore giallo paglierino.
Essi sono generalmente di media struttura e destinati ad essere bevuti giovani. Nella regione di Castilla–La Mancha, l‘Airén è spesso miscelato con altri vitigni per produrre vini bianchi secchi e freschi. Inoltre, può anche essere utilizzato per produrre vini dolci e liquorosi.
