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Il Barbera è uno dei vitigni più importanti del Piemonte e il Barbera del Monferrato è uno dei suoi vini più rinomati. La storia di questo vino risale all’antichità, quando i Romani coltivavano il vitigno Barbera nella regione. Tuttavia, il vero boom del Barbera del Monferrato è avvenuto a partire dal Medioevo, quando i monaci benedettini iniziarono a coltivare il vitigno nelle loro vigne.
Nel corso dei secoli, il Barbera del Monferrato è stato apprezzato per la sua robustezza e la sua capacità di resistere alle intemperie, rendendolo il vino preferito delle famiglie contadine della zona. Tuttavia, è solo a partire dagli anni ’80 che il Barbera del Monferrato ha cominciato a essere apprezzato a livello internazionale, grazie al lavoro dei produttori locali che hanno saputo migliorare la qualità del vino.
Oggi, il Barbera del Monferrato è un vino di grande prestigio, noto per la sua complessità e la sua capacità di invecchiamento. Il territorio del Monferrato, caratterizzato da colline e vigneti, è il luogo ideale per la coltivazione del vitigno Barbera e la produzione del Barbera del Monferrato è regolamentata da un disciplinare che ne garantisce la qualità e l’autenticità.
In sintesi, il Barbera del Monferrato ha una storia antica e ricca, che risale all’epoca romana e che è stata arricchita nel corso dei secoli dalle tradizioni contadine della zona. Oggi, il Barbera del Monferrato è un vino di grande valore, che rappresenta uno dei migliori esempi dell’enologia piemontese.
è riconosciuto con denominazione di origine controllata (DOC).
È prodotto mediante taglio di uva del vitigno Barbera con uve dei vitigni Freisa, Dolcetto e Grignolino.
Il colore
è rosso vivo, talvolta intenso talvolta chiaro (a seconda delle zone di produzione e dell’esposizione dei vigneti), generalmente tendente al granata da giovane e al mattone dopo un certo periodo di invecchiamento.
L’odore
sebbene accentuatamente vinoso, è penetrante e caratteristico.
Il sapore
è asciutto, talvolta abboccato, di corpo e più o meno frizzante (il frizzante dipende dalla percentuale di certe uve immesse nel taglio prima della fermentazione del mosto).
La gradazione alcolica
non è quasi mai superiore ai 12°. Quando li supera, viene denominato “superiore”.
Il Barbera del Monferrato è il classico vino piemontese da pasto, sia da giovane sia invecchiato. L’invecchiamento avviene nel giro di 6-7 anni in botti di rovere della Croazia o in bottiglie borgognone di color marrone scuro da tenere in posizione orizzontale sempre però dopo un anno trascorso in botte.
Invecchiamento
La cantina deve essere buia, molto tranquilla, di media umidità, a temperatura mai inferiore ai 10-12 °C e mai superiore ai 14-15 °C.
Come degustare
La bottiglia che si intende passare al consumo, deve essere trasferita dalla cantina a temperatura ambiente (20-22 °C), lasciata “posare” per 5-6 ore e stappata non meno di un’ora prima della mescita.
Abbinamento cibo vino
Si accompagna, a fritti misti alla piemontese, coniglio e pollame in umido, bue e manzo arrosto e alla griglia, bolliti misti e formaggi a pasta dura e piccanti.
Centri di produzione
Il Barbera del Monferrato è prodotto in diverse zone della regione del Piemonte, principalmente nelle province di Asti e Alessandria, che formano il territorio del Monferrato. Alcuni dei centri di produzione includono:
- Nizza Monferrato: è una delle zone più rinomate per la produzione del Barbera del Monferrato. Qui si coltivano i vigneti a terrazze, che conferiscono al vino una particolare finezza.
- Castelnuovo Calcea: questo comune è situato nella zona delle colline del Monferrato e produce vini di alta qualità, tra cui il Barbera del Monferrato.
- Agliano Terme: è un’altra zona importante per la produzione del Barbera del Monferrato. Qui il terreno è particolarmente adatto alla coltivazione del vitigno, grazie alla presenza di argilla e calcare.
- Costigliole d’Asti: è un comune situato nella zona delle Langhe, che produce alcuni dei migliori vini del Piemonte, tra cui il Barbera del Monferrato.
- Ovada: questa zona è situata nella provincia di Alessandria ed è nota per la produzione di vini di alta qualità, tra cui il Barbera del Monferrato.
In generale, la produzione del Barbera del Monferrato è diffusa in tutta la regione del Piemonte e il territorio del Monferrato rappresenta solo una delle zone di maggior produzione.
I maggiori centri di produzione sono situati nei territori comunali di Acqui Terme, Castelnuovo Bormida, Ovada, Strevi, Tagliolo Monferrato, Altavilla Monferrato, Casale Monferrato, Ozzano Monferrato, Valenza (provincia di Alessandria).
