Dal Forno Romano — l’Amarone della Valpolicella Estremo

Dal Forno Romano: la storia dietro la bottiglia che cambia il modo di sceglierla

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Immagina di versare nel tuo calice un vino sapendo esattamente chi lo ha pensato e perche. Considerato il produttore che ha portato l’Amarone della Valpolicella alla sua massima espressione: concentrazione fenomenale, appassimento spinto, longevita straordinaria e produzioni limitatissime. Stile moderno e rigoroso, con affinamento in barrique.

Storia e filosofia produttiva di Dal Forno Romano

Considerato il produttore che ha portato l’Amarone della Valpolicella alla sua massima espressione: concentrazione fenomenale, appassimento spinto, longevita straordinaria e produzioni limitatissime. Stile moderno e rigoroso, con affinamento in barrique.

Pastissäda de cavãi 1 kg dipolpa di cavallo (girello), 1 litro diAmarone della Valpolicella o Valpolicella superiore, 2 foglie di alloro, 3-4 chiodi di garofano, 50 g di olio extravergine d’oliva, 800 g di cipolle, 3 carote, una gamba di sedano biamo, sale e pepe. C’è tuttavia chi col Gorgonzola naturale più sapido preferisce stappare una bottiglia di rosso Amarone della Valpolicella. Più stagionate vogliono rossi di grande livello, come un Barbaresco, un Barolo, un Amarone della Valpolicella, una riserva del Chianti, un Brunello di Montalcino oppure anche qualche prestigioso ‘supertuscan’. Amarone della Valpolicella (Veneto) Un grande rosso che si sposa felicemente con piatti di carne e di cacciagione anche particolarmente complessi.