Indice
Altemasi
La linea Metodo Classico Trento DOC firmata Cavit, dal Brut Millesimato alla riserva Graal.
Altemasi è la linea di spumanti Metodo Classico prodotta da Cavit, la storica realtà viticola del Trentino con sede a Ravina, alle porte di Trento. Dedicata interamente alla Trento DOC, rappresenta una delle espressioni più riconoscibili della bollicina di montagna trentina, ottenuta da uve coltivate sui versanti alpini della valle dell’Adige.
Trento DOC
Storia e territorio
Altemasi nasce nel cuore del Trentino, terra che ha fatto del Metodo Classico una vera vocazione enologica. La linea fa capo a Cavit, realtà che riunisce numerose cantine sociali del territorio e che ha la propria sede a località Ravina, a Trento. Le uve provengono dai vigneti di collina e di montagna che caratterizzano la zona della Trento DOC: terreni di altitudine, forti escursioni termiche tra giorno e notte e un clima alpino che dona ai vini freschezza, finezza e una spiccata acidità, ingredienti ideali per spumanti destinati al rifermento in bottiglia.
Lo stile e la filosofia
Lo stile di Altemasi è quello tipico del grande Metodo Classico di montagna: bollicine fini e persistenti, profilo aromatico definito dai sentori di crosta di pane, lievito e frutta, e una bocca tesa, fresca e sapida. La filosofia punta sulla lunga permanenza sui lieviti, che arricchisce i vini di complessità e di note evolute pur mantenendo l’eleganza e il nerbo acido del territorio trentino. Le versioni riserva, come il Graal, esprimono ai massimi livelli questa ricerca di profondità e longevità.
I vini di punta
Le etichette che meglio rappresentano lo stile della linea Altemasi.
- Trento DOC Brut Millesimato — Lo spumante Metodo Classico simbolo della linea: fine, fresco e sapido, espressione diretta del territorio trentino.
- Graal Trento DOC Brut Riserva — La riserva di punta, da lunga permanenza sui lieviti: complessa, profonda e adatta all’invecchiamento.
- Trento DOC Rosé — La versione rosata Metodo Classico, dal profilo elegante e dalla spuma fine e persistente.
La denominazione e la zona
La Trento DOC è la denominazione riservata agli spumanti Metodo Classico del Trentino, tra le prime in Italia a tutelare per disciplinare la rifermentazione in bottiglia. I vini si ottengono principalmente da Chardonnay e Pinot nero, con possibile apporto di Pinot bianco e Meunier, e prevedono periodi minimi di affinamento sui lieviti che per le tipologie più importanti si protraggono a lungo. È una delle denominazioni simbolo della spumantistica italiana di qualità, nella quale Altemasi si inserisce a pieno titolo.
Domande frequenti
Altemasi è la linea di spumanti Metodo Classico Trento DOC prodotta da Cavit, storica realtà viticola del Trentino con sede a Ravina, vicino a Trento.
Appartengono alla Trento DOC, la denominazione dedicata agli spumanti Metodo Classico del Trentino, ottenuti da uve come Chardonnay e Pinot nero coltivate in zona alpina.
Tra le etichette di vertice spicca il Graal, la riserva Brut Metodo Classico caratterizzata da una lunga permanenza sui lieviti e da grande complessità.
Scopri produttori e bollicine
Esplora le cantine italiane e il mondo degli spumanti e del metodo classico.
