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Contadi Castaldi
La cantina della Franciacorta nata in una fornace, simbolo del Satèn
Contadi Castaldi è una delle realtà di riferimento della Franciacorta, la zona della Lombardia dove lo spumante nasce con il Metodo Classico, la stessa rifermentazione in bottiglia dello Champagne. Fondata nel 1991 ad Adro, in provincia di Brescia, ha sede in un’antica fornace recuperata e si è imposta per uno stile elegante e riconoscibile, con il Satèn tra le sue espressioni più amate.
Franciacorta DOCG
Storia e territorio
Contadi Castaldi nasce nel 1991 nel cuore della Franciacorta, ad Adro (Brescia), recuperando una vecchia fornace di laterizi a Fornace Biasca: un luogo di lavoro e di terra che è diventato il simbolo della cantina. La Franciacorta è un anfiteatro di colline tra il lago d’Iseo e la città di Brescia, con terreni di origine morenica che regalano ai vini freschezza, mineralità ed eleganza. È in questo territorio vocato al Metodo Classico che l’azienda coltiva le proprie uve e produce le sue bollicine.
Lo stile e la filosofia
Lo stile di Contadi Castaldi punta su finezza ed equilibrio: vini riconoscibili di anno in anno, mai scontati, con profumi che spaziano dalla frutta esotica e secca alle note floreali di biancospino, sempre sostenuti da una vena di freschezza e sapidità. Le basi sono Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero, vinificate per dare ai Franciacorta un carattere elegante e una lunga persistenza, frutto anche di un affinamento prolungato sui lieviti.
I vini di punta
Le tipologie più rappresentative della casa, tutte in Franciacorta DOCG Metodo Classico.
- Franciacorta Satèn DOCG — Il vino simbolo della cantina: da uve a bacca bianca (Chardonnay e Pinot Bianco), con pressione più morbida, perlage finissimo e profilo cremoso ed elegante.
- Franciacorta Brut DOCG — L’interpretazione classica e versatile della casa: bollicina fine, freschezza e note floreali e di frutta, ideale dall’aperitivo a tutto pasto.
- Franciacorta Rosé DOCG — Spumante rosato che valorizza il Pinot Nero, con profumi di piccoli frutti rossi e una struttura avvolgente bilanciata dall’acidità.
- Franciacorta Pas Dosé / Dosage Zero DOCG — Versione senza aggiunta di zuccheri al dosaggio, dal profilo teso, asciutto e minerale, per chi cerca la massima espressione del territorio.
La denominazione e la zona
I vini spumanti di Contadi Castaldi appartengono alla Franciacorta DOCG, il riconoscimento al vertice della piramide qualitativa italiana riservato in questa zona alle bollicine prodotte con Metodo Classico, ovvero la rifermentazione e maturazione in bottiglia. La denominazione prevede tipologie come Brut, Extra Brut, Pas Dosé (o Dosage Zero), Satèn e Rosé. Accanto agli spumanti, la zona produce anche vini fermi, oggi riuniti nella denominazione Curtefranca DOC.
Domande frequenti
È una cantina, ovvero un’azienda vinicola della Franciacorta, in Lombardia. Produce diverse etichette di spumante Metodo Classico, non un singolo vino.
Ha sede ad Adro, in provincia di Brescia, nel territorio della Franciacorta, l’area collinare tra il lago d’Iseo e Brescia vocata alla produzione di bollicine.
Produce soprattutto Franciacorta DOCG, lo spumante ottenuto con Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia), nelle versioni Brut, Satèn, Rosé e Pas Dosé, oltre ad alcuni vini fermi della zona.
È una tipologia esclusiva della Franciacorta DOCG, prodotta solo da uve a bacca bianca e con una pressione inferiore rispetto al Brut: il risultato è una bollicina più soffice e cremosa, ed è una delle espressioni più note di Contadi Castaldi.
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