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Contratto
La storica casa spumantistica di Canelli, culla del Metodo Classico italiano.
Fondata nel 1867 a Canelli, nel cuore dell’Astigiano, Contratto è una delle più antiche e prestigiose case spumantistiche italiane. Custode delle celebri cantine sotterranee scavate nel tufo, ha legato il proprio nome alla nascita e all’evoluzione del Metodo Classico in Italia, con bollicine eleganti e di lunga tradizione.
Spumante Metodo Classico · Asti DOCG
Storia e territorio
Contratto nasce nel 1867 a Canelli, in provincia di Asti, fondata da Giuseppe Contratto. La cantina si trova nel cuore del Piemonte spumantistico, in una zona che ha fatto la storia delle bollicine italiane: Canelli è infatti considerata la culla del Metodo Classico in Italia e le sue cantine storiche, scavate nel tufo a diversi metri di profondità, sono celebri per le condizioni ideali di temperatura e umidità che garantiscono alle bottiglie un affinamento lento e perfetto. Tra le maison più longeve della regione, Contratto ha attraversato oltre un secolo e mezzo di storia mantenendo un legame profondo con il proprio territorio e con la tradizione spumantistica canellese.
Lo stile e la filosofia
La filosofia di Contratto ruota attorno al Metodo Classico, con la rifermentazione e il lungo affinamento sui lieviti in bottiglia che danno origine a spumanti dal perlage fine ed elegante e da un bouquet complesso, fatto di note di lievito, crosta di pane e frutta. Accanto alle bollicine, espressione più identitaria della casa, la produzione comprende anche etichette ferme che valorizzano i grandi vitigni piemontesi. Lo stile punta su finezza, eleganza e capacità di evoluzione nel tempo, frutto di una sapienza enologica costruita generazione dopo generazione.
I vini di punta
Le etichette che meglio raccontano lo stile e la storia della casa.
- Spumante Metodo Classico Brut — Bollicina di punta da uve Pinot Nero e Chardonnay, affinata a lungo sui lieviti: perlage fine, note di lievito e frutta, grande eleganza.
- Asti DOCG — Spumante dolce e aromatico da uve Moscato, espressione classica del territorio canellese, profumato e delicato.
- Spumante Pas Dosé / Extra Brut — Versione asciutta e verticale del Metodo Classico, per chi cerca bollicine secche, sapide e gastronomiche.
La denominazione e la zona
Canelli e l’Astigiano rappresentano uno dei distretti più importanti per gli spumanti italiani. Il territorio è il regno del Moscato e dell’Asti DOCG, ma è anche il luogo dove ha preso forma il Metodo Classico nostrano, con base di Pinot Nero e Chardonnay. Le colline, oggi parte del paesaggio vitivinicolo Patrimonio dell’Umanità UNESCO, offrono suoli calcareo-marnosi e un microclima ideale. Contratto si inserisce in questa tradizione interpretando sia la dolcezza aromatica del Moscato sia la struttura e la finezza degli spumanti secchi da lungo affinamento.
Domande frequenti
Contratto ha sede a Canelli, in provincia di Asti, nel cuore del Piemonte spumantistico, una zona celebre per le sue cantine storiche scavate nel tufo.
È una delle più antiche case spumantistiche italiane, legata in particolare alla tradizione del Metodo Classico, con bollicine eleganti e di lungo affinamento.
La produzione si concentra sugli spumanti, soprattutto Metodo Classico da Pinot Nero e Chardonnay e Asti DOCG da Moscato, affiancati da alcune etichette ferme piemontesi.
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