Montefalco Rosso DOC: l’autentica guida che ti aiuta a riconoscerlo nel calice
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Scegliere un vino a occhi chiusi è un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un autentico Montefalco Rosso DOC da capire e valorizzare. È un rosso umbro della zona di Montefalco, in provincia di Perugia, a base di Sangiovese con una quota di Sagrantino e altre uve a bacca rossa. Dal colore rosso rubino e dal profilo fruttato e speziato, è un vino di buona struttura: da non confondere con il Montefalco Sagrantino DOCG, prodotto invece con Sagrantino in purezza.
🍷 SCHEDA TECNICA: Montefalco Rosso DOC
Montefalco Rosso DOC
Umbria (provincia di Perugia)
Vino rosso
Sangiovese (60-70%), Sagrantino (10-15%) e altre uve a bacca rossa non aromatiche autorizzate in provincia di Perugia (massimo 15%)
Rosso rubino
Profilo fruttato con note speziate; vino consistente, di buona struttura
Carni di volatili da cortile e selvaggina da penna, primi piatti con sughi di carne, carni rosse
Montefalco, Bevagna, Castel Ritaldi, Gualdo Cattaneo e Giano dell’Umbria
Storia, territorio e carattere del Montefalco Rosso DOC
Il Montefalco Rosso DOC nasce nel cuore verde dell’Umbria, in provincia di Perugia, nel territorio del comune di Montefalco e in parte dei comuni confinanti, tra cui Bevagna, Castel Ritaldi, Gualdo Cattaneo e Giano dell’Umbria. È il rosso “quotidiano” di una denominazione celebre soprattutto per il Sagrantino: accanto al più imponente Montefalco Sagrantino DOCG, prodotto con Sagrantino in purezza, il Rosso rappresenta l’anima più immediata e versatile di queste colline umbre.
A definirne il carattere è il Sangiovese, che entra nell’uvaggio tra il 60 e il 70%, affiancato da una quota di Sagrantino (10-15%) e da altre uve a bacca rossa non aromatiche raccomandate o autorizzate in provincia di Perugia. Nel calice si presenta di colore rosso rubino, con un profilo fruttato e note speziate e un sorso consistente, di buona struttura: la presenza del Sagrantino aggiunge tannino e personalità, mentre il Sangiovese porta freschezza ed equilibrio. È un rosso che si abbina con piacere alle carni di volatili da cortile e alla selvaggina da penna, ai primi piatti con sughi di carne come le tagliatelle al ragù e alle carni rosse.
Domande Frequenti su Montefalco Rosso DOC
❓ Domande Frequenti: Montefalco Rosso DOC
Con quali uve si produce il Montefalco Rosso DOC?
È prodotto principalmente con Sangiovese (60-70%), a cui si aggiungono una quota di Sagrantino (10-15%) e altre uve a bacca rossa non aromatiche autorizzate in provincia di Perugia (fino al 15%).
Che differenza c’è tra Montefalco Rosso DOC e Montefalco Sagrantino DOCG?
Il Montefalco Rosso DOC è un uvaggio a base di Sangiovese con una piccola percentuale di Sagrantino e altre uve rosse, dal profilo fruttato e di buona struttura. Il Montefalco Sagrantino DOCG è invece prodotto con Sagrantino in purezza ed è un vino più tannico e potente.
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