Tipologia degli spumanti Franciacorta
In base alle norme del Consorzio per la tutela del Franciacorta, esistono diversi tipi di Franciacorta che possono essere prodotti. I principali tipi di Franciacorta sono i seguenti:
- Franciacorta Satèn: È un tipo ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay e Pinot Bianco. È caratterizzato da una minore pressione di spumantizzazione, che produce un perlage più delicato e cremoso. Il Satèn è un Franciacorta elegante e morbido, spesso associato a una sensazione setosa in bocca.
- Franciacorta Rosé: È un vino ottenuto attraverso una breve macerazione delle uve rosse, principalmente Pinot Nero, durante la vinificazione. Il risultato è un vino spumante rosato, caratterizzato da aromi fruttati e un perlage fine. Questo vino può variare dallo stile più secco a quello leggermente dolce.
- Franciacorta Vintage: È prodotto utilizzando solo uve provenienti da un’unica annata di vendemmia eccezionale. Questo tipo di vino riflette l’espressione specifica dell’annata e può presentare una maggiore complessità e profondità rispetto ai vini omonimi non vintage.
- Franciacorta Non Vintage: È il tipo più comune, prodotto utilizzando una combinazione di uve provenienti da diverse annate. Gli enologi cercano di ottenere un profilo di gusto costante nel tempo, mantenendo l’equilibrio tra le diverse annate.
- Franciacorta Millesimato: È un prodotto utilizzando principalmente uve provenienti da una singola annata, ma può contenere una piccola percentuale di vino proveniente da altre annate. Il Millesimato viene commercializzato con una menzione dell’annata specifica sulla bottiglia.
La produzione di questo vino si basa principalmente sul metodo tradizionale o metodo classico (metodo champenoise), lo stesso metodo utilizzato per la produzione dello champagne.
Il metodo tradizionale prevede una seconda fermentazione in bottiglia, durante la quale il vino sviluppa la sua effervescenza e forma il caratteristico perlage. Questo processo conferisce al vino la sua distintiva effervescenza, complessità e finezza.
Tuttavia, è importante notare che nella regione della Franciacorta, possono essere prodotti anche vini tranquilli, cioè non spumanti, a base di uve a bacca rossa come il Pinot Nero. Questi vini potrebbero essere classificati come vini “IGT” (indicazione geografica tipica) o con altre denominazioni regionali specifiche. Tuttavia, il termine “Franciacorta” da solo si riferisce generalmente ai vini spumanti prodotti nella regione.
Quindi, sebbene possano esserci eccezioni e produzioni specifiche, quando si parla di questo vino ci si riferisce principalmente ai vini spumanti di qualità prodotti utilizzando il metodo tradizionale.
Da notare che il disciplinare del Consorzio omonimo stabilisce regole rigide per la produzione di ogni tipo di questo particolare vino, compresi i vitigni utilizzati, il tempo di invecchiamento, la pressione di spumantizzazione e altre specifiche tecniche. Queste regole sono finalizzate a garantire la qualità e l’autenticità dei vini prodotti.
Consorzio per la tutela del Franciacorta
E’ un’organizzazione che ha lo scopo di promuovere, tutelare e valorizzarem. È un’associazione che rappresenta i produttori di questo vino e si impegna a garantire la qualità e l’autenticità del vino, nonché a promuovere la sua immagine e reputazione sia a livello nazionale che internazionale.
Il Consorzio è stato fondato nel 1990 ed è stato riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole come organismo di controllo. Tra i suoi compiti principali, il Consorzio si occupa di:
- Protezione della denominazione: Il Consorzio stabilisce e fa rispettare le norme che regolamentano la produzione, la vinificazione, l’etichettatura e la commercializzazione garantendo che i vini rispettino gli standard di qualità richiesti.
- Promozione: Il Consorzio promuove il vino attraverso attività di marketing, partecipazione a fiere e eventi enogastronomici, campagne pubblicitarie e promozionali, al fine di aumentare la consapevolezza e la visibilità del vino a livello nazionale e internazionale.
- Ricerca e sviluppo: Il Consorzio supporta la ricerca scientifica e tecnologica per migliorare le pratiche di viticoltura e vinificazione, al fine di garantire la costante qualità e l’innovazione nel settore.
- Tutela del territorio: Il Consorzio si impegna a preservare l’identità e l’integrità del territorio promuovendo la sostenibilità ambientale e la conservazione delle caratteristiche paesaggistiche uniche.
Il Consorzio per la tutela del Franciacorta svolge un ruolo fondamentale nella regolamentazione e nella promozione, garantendo che i consumatori possano godere di un prodotto autentico e di qualità superiore.
