Gewurztraminer

Gewurztraminer: il vitigno che devi conoscere per scegliere il vino con consapevolezza

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Immagina di riconoscere, gia dal nome Gewurztraminer in etichetta, che tipo di vino troverai nel calice. Nella zona di Termeno (Tramin) poi, il rofumato Traminer aromatico con i suoi acini di clorazione bronzea, ha la sua culla d’origine e la sua taggiore diffusione. Risalendo la Valle d’Isarco dove essa, come per dare respiro ai dirupi scoscesi, si allarga leggermente, si trovano stupendi vigneti non più coltivati a pergola, ma ; filare con varietà d’uva a frutto bianco, quali il Traminer aromatico, il Pinot grigio, il Sylvaner, il Veltliner e il Muller Thurgau.

Origine e storia del vitigno Gewurztraminer

La città di Spira, oggi Speyer, antica e imperiale, sede di un palatium dei re Franchi e di una dieta della Riforma, PRINCIPALI VINI DEL PALATINATO BIANCHI ~ Miillcr-Thurgau W Riesling Muskat Gewurztraminer Rulander Sylvaner ROSSI _ Spatburgunder o Burgunder Portugieer 7 ora è un centro mercantile. – .’ , »’ Le ondulazioni dei Vosgi si prestano per la coltivazione delle uve del Traminer aromatico, originario di Termeno (Tramin) in Alto Adige. E su tutti spicca ancora l’affascinante Baronesse, arricchito quest’anno con | aromaticita del Riesling e del Gewurztraminer, aristocratico nel nome e nelle emozioni che sa regalare. Il comune di Termeno (Tramin) ha il vanto di aver dato origine a uno dei più caratteristici vitigni a frutto bianco, il Traminer aromatico, ricordato anche da Plinio nella sua Naturalis Historia come uva Rubella, cioè rosacea, capace di resistere alle più gelide annate, quindi assai adatta ai climi freddi. • Bianco – ottenuto con le uve di uno o più vitigni della zona a bacca bianca, Moscato e Traminer aromatico esclusi; ha colore paglierino più o meno carico; odore fruttato; sapore asciutto o amabile, vivace, di corpo, armonico. Il packaging del vino Uva di Traminer aromatico ed etichetta del vino omonimo ‘TRAMINER AROMATICO ; DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA Deriva dall’uva Traminer Aromatico vinificazione in bianco conservazione massima consigliata 12/18 mesi servire freddo IMBOTTIGLIATO DAL PRODUTTORE ALL’ORIGINE DALLA CANTINA soc. GEWURZTRAMINER Vedi Traminer GIRO Da non confondere con il vino Ciro che si produce in Calabria, il giro e un viti- 7a | Il libro del Vino gno rosso tipico della zona di Cagliari.

Di questo vitigno esistono due specie: il traminer e il traminer aromatico, quest’ultimo pit conosciuto con il nome di gewurztraminer che letteralmente significa vino aromatico (0 vino speziato) di Termeno. Se fino a qualche anno fa tra i vitigni coltivati prevalevano quelli aromatici come il muller thurgau e il gewurztraminer, in questi ultimi tempi i maggiori sforzi dei vignaioli si sono diretti verso altri vitigni, come il riesling, il kerner o ancora il sylvaner, varieta di origine tedesca. Famosa un tempo per il Marzemino e.il Cabernet, l’azienda si è evoluta nel corso del suo oltre mezzo secolo di vita e offre altri vini tipici della Doc Trentino, il Moscato Giallo Secco, il Pinot Grigio e Nero, il Traminer Aromatico e, a Igt, il Sauvignon Vallagarina. La zona è vocata per le più classiche uve della Doc Trentino, e qui troviamo infatti chardonnay, merlot, pinot grigio, sauvignon e traminer aromatico, in parte maturati in barrique. Comprende 13,5 ettari vitati, tutti di proprietà, sui quali si coltiva principalmente il vitigno sangiovese, oltre a cabernet, chardonnay, sauvignon blanc e gewùrztraminer. Luva Mtller-Thurgau resta la varieta pit diffusa ma oltre al gia citato vitigno Sauvignon Blanc (il migliore) si fanno strada lo Chardonnay fermentato in botte, il Riesling, secco e dolce, il Semillon, il Pinot Grigio e il Gewurztraminer. La mutazione può intervenire sul colore (Pinot grigio e bianco da nero), o sull’aroma della bacca (Traminer e Savagnin non aromatici derivati dal Traminer aromatico).

Caratteristiche ampelografiche del Gewurztraminer

Prevede le tipologie: Bianco, Rosso e Rosato; Vendemmia Tardiva, Passito, Spumante e Spumante Riserva, Moscato Giallo, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Riesling Italico, Riesling Renano, Miller Thurgau, Sylvaner, Sauvignon, Traminer Aromatico, Moscato Rosa, Lagrein, Merlot, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Pinot Nero. Alcuni son tipici di una variela di uva (come la rosa appassita per il Gewurztraminer, la foglia di pomodoro per il Sauvignon blanc e il peperone per il Cabernel).

Profilo organolettico dei vini da Gewurztraminer

Il Mitterberg Manna si conferma di grande classe, il Traminer Aromatico si fa notare per la prorompente carica olfattiva, cosi come il Pinot Nero Schweizer, davvero nella struttura e nella complessita, al quale manca poco per raggiungere l’eccellenza. ce volta di pitt Cesconi si conferma tra le migliori aziende trentine, non solo con il sempre Olivar 2002, ma anche con gli altri vini bianchi, tra cui spicca l’esuberante Traminer Aromatico, seguito dagli ottimi Pinot Grigio e Chardonnay e dalla delicata Nosiola, con le sue sfumature di frutta secca. Vitigno Rulander Regione Steinfelsn, nel comune di Bickensohl Colore paglierino vivace e brillante Aroma delicato, fine e persistente Gusto secco, armonico, di stoffa leggera ma ben sostenuta % .———– BICKENSOHLER STEINFELSEN GEWÙRZTRAMINER SPTLESE NATup a.m.P. Vitigno Sylvaner per il 95%; il restante 5% può essere coperto da altre uve bianche locali Regione vari comuni della provincia di Bolzano Colore giallo paglierino, tendente al verdognolo Aroma caratteristico, un po’ mielato, ALTO ADIGE TRAMINER AROMATICO o.o.e. Traminer Aromatico – con le uve del vitigno corrispondente; ha colore paglierino con riflessi dorati: aroma tipico, caratteristico; sapore asciutto. Volendo indicare la gradazione alcolometrica totale (0 complessiva) si met113 VORZTR — trollata BESEREIGEN OS ISCHAFT RAN Etichetta longitudinale di uno dei mighon Gewurztraminer dell’Alto Adige. Cognizioni tecniche a parte, si pud rilevare, per esempio, che nel Cabernet Sauvignon di buona fattura si rileva un profumo fruttato che ricorda l’uva sultanina, mentre il Traminer aromatico o Gewtirztraminer dicono gli esperti che ricordi il lychee, la prugna secca 0 il ribes. Altre importanti varieta bianche Gewurztraminer (Traminer aromatico) Da quest’uva si trae un bianco tendente al giallo paglierino, generalmente basso di acidita, molto aromatico e morbido, leggermente oleoso, a volte anche amabile.

Con piatti speziati preferisci vini fermi, aromatici e di media struttura: Gewürztraminer, Viognier, Fiano. Risalendo la Valle d’Isarco dove essa, come per dare respiro ai dirupi scoscesi, si allarga leggermente, si trovano stupendi vigneti non più coltivati a pergola, ma filare con varietà d’uva a frutto bianco, quali il Traminer aromatico, il Pinot grigio, il Sylvaner, il Veltliner e il Miiller Thurgau. tipo bianco Pinot bianco, con piccole aggiunte di Traminer aromatico giallo paglierino fruttato e persistente secco, piacevolmente acidulo con una vena aromatica 12,5-13 gradi 5-6,5 per mille località Foianeghe nel comune di Isera. Quest’aspetto di genuinità locale e di qualità della produzione enologica, è rimasto tutt’oggi presente in Traminer aromatico Uva Colore Profumo Sapore Alcolicità Acidità totale Luoghi di produzione Per sette bicchieri di vino: «Primum purum; seclindum durum; tertium sine acqua; quartum siclll natura creavit…. Uva Colore Profumo Sapore Alcolicità Acidità totale Luoghi di produzione tipo bianco Pinot bianco, con piccole aggiunte di Traminer aromatico giallo paglierino fruttato e persistente secco, piacevolmente acidulo con una vena aromatica 12,5-13 gradi 5-6,5 per mille località Foianeghe nel comune di Isera. » Alto Adige Valle Isarco Traminer aromatico o Gewiirztraminer, dal colore giallo paglierino fino al dorato, profumo leggermente aromatico fino e intenso, e sapore pieno, secco o abboccato, con gradazione minima di 11,5°, di cui almeno 11° in alcol svolto. » Alto Adige Valle Venosta o Vinschgau Traminer aromatico o Gewiirztraminer, dal colore giallo paglierino fino al dorato, profumo leggermente aromatico fino e intenso, e sapore pieno, secco 0 abboccato, con Alto Adige o dell’Alto Adige doc gradazione minima di 11,5°, di cui almeno 11° in alcol svolto. » Bianco, prodotto con una o più uve bianche tra Chardonnay, Malvasia istriana, Pinot (bianco e grigio), Ribolla gialla, Riesling renano, Sauvignon, Tocai friulano, Traminer aromatico, Verduzzo friulano, dal colore giallo paglierino più o meno intenso, profumo delicato e sapore armonico, vinoso, con gradazione minima di 12°.

Le denominazioni del vitigno Gewurztraminer

• Passito (con la specificazione di due vitigni) – è il vino prodotto con le uve di Chardonnay e/o Pinot bianco elo Pinot grigio e/o MullerThurgau e/o Sauvignon e/o Riesling e/o Silvaner e/oTraminer aromatico e/o Kemer e/o Moscato giallo (devono essere presenti due di tali varietà ed entrambe per oltre il I 5% del totale). I 126 Il libro del Vino vini previsti dal disciplinare sono otto tra i bianchi (Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Malvasia, Sauvignon, Tocai Friulano, Traminer Aromatico, Verduzzo Friulano) e quattro tra i rossi (Rosso Grave, Cabernet Franc, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso). Oltre al Santa Maddalena classico emergono per qualità il Lagrein Dunkel Riserva Taberhof, lo Chardonnay Kleinstein e il Gewùrztraminer Kleinstein, ma il ventaglio di proposte della cantina è ancora più ampio e interessante. Vi sono poi di equivalente livello il Gewùrztraminer e il Veltliner ai quali s‘affianca, come vinò da tavola fuori Doc, un eccellente Riesling prodotto in limitata quantità. MI AQUILEIA Viene prodotto con almeno |’85% delle uve del vitigno omonimo, nei tipi Merlot, Cabernet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Refosco dal Peduncolo Rosso, Tocai Friulano, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling Renano, Sauvignon, Traminer Aromatico, Verduzzo Friulano.

Uvaggio: Chardonnay e/o Pinot grigio e/o Pinot bianco (minimo 75%, con almeno 2 di queste varietà presenti e nessuna in misura superiore al 70% del totale) e con Muller Thurgau e/o Sauvignon e/o Riesling e/o Sylvaner e/o Traminer aromatico e/o Kerner. © Colli Orientali del Friuli Traminer aromatico: vino prodotto con uve dell’omonimo vitigno, ed eventuali altre uve bianche locali (massimo 15%). ® Collio Traminer aromatico: vino prodotto con uve Traminer aroma426 tico, più eventuale aggiunta di Riesling (italico e renano) e/o Pinot (bianco e/o Collio Goriziano o Collio doc grigio) e/o Picolit e/o Ribolla gialla efo Sauvignon e/o Chardonnay. © Friuli-Latisana Traminer aromatico: vino prodotto con uve Traminer aromatico (almeno 90%), più eventuale aggiunta di altre uve a bacca bianca non aromatiche della zona. Dalla culla Italiana delle mele, ecco un Bianco Passito dell’Alto Adige, meglio se con prevalenza di uve Chardonnay e Miiller-Thurgau o Sylvaner (le altre ammesse dal disciplinare sono Pinot Bianco e Grigio, Sauvignon, Riesling, Gewùrztraminer, Kerner e Moscato Giallo), selezionate e parzialmente appassite in ptanta.

Abbinamenti gastronomici del Gewurztraminer secondo il metodo AIS

Si può abbinare con un bianco come il Gewürztraminer dell’Alto Adige, il Pinot Bianco del Trentino oppure un Riesling o un Tocai del Collio. Accompagnare con Traminer aromatico o Cortese di Gavi o Pinot Grigio del Col/io o Ischia Bianco. Si può abbinare con un bianco come il Gewurztraminer dell’Alto Adige, il Pinot Bianco del Trentino oppure un Riesling o un Tocai del Collio. Si può abbinare con un bianco come il Gewùrztraminer dell’Alto Adige, il Pinot Bianco del Trentino oppure un Riesling o un Tocai del Collio. Un vin jaune du Jura accompagnera très bien le comté, un marc de bourgogne en fait de même avec l’époisses, un gewurztraminer riche convient au munster, un porto vintage au roquefort et un grand bourgogne blanc vieux s’accorde divinement au pontl’évêque et aux classiques normands.

Il Pinot grigio e il Traminer aromatico, per esempio, sono indicati per le delicate preparazioni, sia di pesce, sia di carni bianche, della miglior cucina cinese. Accompagnare con Traminer aromatico o Cortese di Cavi o Pinot Grigio del Col/io o Ischia Bianco. Accompagnare con Vernaccia di San Cimignano o Vernaccia di Oristano o Sauvignon del Col/io o Traminer aromatico. Accompagnare con Traminer aromatico 0 Cortese di Gavi o Pinot Grigio del Collio o Ischia Bianco. Accompagnare con Vernaccia di San Gimignano o Vernaccia di Oristano 0 Sauvignon del Collio oi Traminer aromatico.

Domande Frequenti sul vitigno Gewurztraminer

Gewurztraminer: la conoscenza del vitigno guida la scelta

Conoscere il Gewurztraminer significa prevedere struttura, profumi e abbinamenti di un vino prima ancora di aprirlo. E la promessa della guida ai vitigni di Online Wine Shop: schede verificate, vocabolario AIS, zero approssimazione.

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