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Foss Marai
La cantina di Valdobbiadene e le sue bollicine di Prosecco Superiore.
Foss Marai è una cantina veneta con sede a Guia, frazione di Valdobbiadene in provincia di Treviso, nel cuore della zona collinare del Prosecco. Fondata nel 1984 dalla famiglia Biasiotto, si è affermata come uno dei nomi di riferimento per gli spumanti di Valdobbiadene, unendo alla qualità del vino una cura particolare per l’eleganza e il packaging delle bottiglie.
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Storia e territorio
La cantina nasce nel 1984 a Guia, un borgo immerso nelle ripide colline coltivate a vite della zona di Valdobbiadene. Il nome stesso racconta il territorio: nel dialetto locale le valli vengono chiamate ‘foss’, mentre ‘marai’ è il toponimo della valle più profonda di Guia. Guidata dalla famiglia Biasiotto, Foss Marai ha legato la propria identità a questo paesaggio collinare, tra i più vocati d’Italia per la produzione di spumanti.
Lo stile e la filosofia
Foss Marai è specializzata negli spumanti ottenuti dalle uve della zona, in primo luogo il Prosecco (Glera), vinificato con il metodo italiano della rifermentazione in autoclave. Lo stile punta su bollicine fini e persistenti, dal profilo fresco, floreale e fruttato, con sentori tipici di fiori bianchi, mela e pesca. Accanto alla ricerca della qualità nel bicchiere, la cantina è conosciuta per l’attenzione all’eleganza e alla cura del packaging delle bottiglie.
I vini di punta
Le tipologie più rappresentative dello stile della cantina, dedicate agli spumanti del territorio.
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut — Spumante fresco e profumato, dal perlage fine: la versione più versatile, ideale dall’aperitivo a tutto pasto.
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry — Profilo morbido ed elegante, con sentori floreali e di frutta a polpa bianca; tra le interpretazioni più classiche della zona.
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Dry — Versione dal residuo zuccherino più avvolgente, fruttata e armonica, adatta anche all’abbinamento con la pasticceria secca.
- Spumante Brut — Bollicina fresca e immediata dello stile della casa, pensata per l’aperitivo e i momenti conviviali.
La denominazione e la zona
Valdobbiadene si trova nella fascia collinare della provincia di Treviso, in Veneto, ed è il cuore storico del Prosecco di alta gamma. La denominazione di riferimento è il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, riservata agli spumanti ottenuti soprattutto da uva Glera su queste colline ripide e luminose. È una delle zone simbolo delle bollicine italiane, dove Foss Marai esprime il carattere fresco e profumato del territorio.
Domande frequenti
A Guia, frazione di Valdobbiadene, in provincia di Treviso, nel cuore della zona collinare del Prosecco in Veneto.
È specializzata in spumanti del territorio di Valdobbiadene, ottenuti soprattutto da uva Prosecco (Glera) con rifermentazione in autoclave.
Produce spumanti di Valdobbiadene, in Veneto, nell’area del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG: non è quindi una cantina della Franciacorta.
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