Salice Salentino Pinot Bianco – da fare

Salice Salentino Pinot Bianco: la guida che ti fa capire davvero il vino nel calice

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Immagina di saper riconoscere, nel Salice Salentino Pinot Bianco, ciò che distingue un sommelier da chi beve per caso. | W Salice Salentino Pinot bianco: vino prodotto con uve Pinot bianco (minimo 85%), più eventuali aggiunte di Chardonnay e/o Sauvignon. Uva
Pinot noir
Colore
rosso granato limpido e brillante
Profumo
bouquet ampio, ricco, persistente, di notevole signorilità
Sapore
pieno, robusto e generoso, con stoffa e calda,
leggermentetannico
Alcolicità
12,5-13 gradi
Acidità totale
4-5 per mille
Luoghi di produzione
il comune di Nuits-Saint-Georges, presso Beaune, sulla
Costa d’Oro.

Profilo e caratteristiche

Cambia lievemente anche il colore, che nel Collio è in prevalen- Uva Pinot Bianco (90%) più altre uve bianche locali Colore paglierino più o meno intenso Profumo delicato, caratteristico, con sottili note floreali (sottili note di lievito nello Spumante) Sapore secco, armonico, vivace nel tipo specifico (sapido e armonico lo Spumante) Gradazione 10,5° (11,5° il Superiore. SOTTODENOMINAZIONI DA UVAGGI td Salice Salentino Rosso: colore rosso rubino più o meno carico, con eventuali riflessi rosso matto- ne se invecchiato; profumo vinoso, etereo, intenso; sapore pieno, asciutto, armonico, robusto ma velluta- to, caldo (fruttato il Novello). • Pinot Nero – prevalentemente con le uve del viti-
gno corrispondente (minimo 85%), a cui possono es-
sere aggiunte quelle di altre varietà di vitigni a frutto di
colore analogo, non aromatiche: ha colore rosso rubi-
no con sfumature color mattone: profumo delicato:
sapore asciutto, sapido con retrogusto amarognolo,
con o senza presenza di legno.

Consigli pratici di degustazione e servizio

Uva Colore Profumo Sapore Alcolicità Acidità totale Luoghi di produzione
tipo bianco
Pinot bianco, con piccole aggiunte di Traminer aromatico giallo paglierino fruttato e persistente
secco, piacevolmente acidulo con una vena aromatica
12,5-13 gradi
5-6,5 per mille
località Foianeghe nel comune di Isera. PINOT GRIGIO DEI COLLI ORIENTALI
DEL FRIULI
(Denominazione d’origine controllata)
Repione:
Provincia:
Comune:
Uva impiegata:
Colore:
Odore:
Sapore:
Alcool:
Aciditàtotale:
Bstrdto s«co:
Friuli
Udine
Buttrio
Pinot grigia
giallo, con riSessl rosati chiaro
profumo delicato
asciutto, con leagero fondo
amarognolo, e
pldo, daUa13gradi
da 5 a 6 grammi
da 20 a 22 grammi
V.mo biaoco supcdote. –
Due de Richelieu
SaurJLIEN
Uva
Colore
Profumo
Sapore
Alcolicità
Acidità totale
Luoghi di produzione
Particolarità
Pinot noir
rosso granato brillante
pieno, continuo, autoritario
completo e potente, 13 gradi
4 per mille
Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges
prima di essere bevuto deve riposare tre anni circa; resiste
bene fino a vent’anni.

Domande Frequenti su Salice Salentino Pinot Bianco

Salice Salentino Pinot Bianco: la competenza che guida la scelta

Padroneggiare Salice Salentino Pinot Bianco significa scegliere il vino con metodo. È la promessa della Guida Sommelier di Online Wine Shop: contenuti verificati, vocabolario AIS, zero approssimazione.

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