carni

28 Ottobre 2020
brasato al barolo

Abbinamenti tra Vino e Brasato

Le carni brasate si preparano utilizzando il vino in fase di cottura. In questo caso abbinarci poi in tavola la bottiglia giusta è abbastanza facile: basta servire lo stesso vino utilizzato per cucinare. Gli […]
19 Novembre 2017

Le Marinature

  La marinatura, in origine, era un tecnica di conservazione degli alimenti. Si lasciava in ammollo qualsiasi tipo di carne o pesce per un certo periodo di tempo. Oggi, questa tecnica, viene usata […]