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Il vino Torrette
Il vino Torrette è un vino rosso prodotto nella regione della Valle d’Aosta, situata nel nord-ovest dell’Italia. La storia del vino Torrette risale a tempi antichi e la sua produzione è strettamente legata alla tradizione vitivinicola della Valle d’Aosta.
La coltivazione della vite nella Valle d’Aosta risale all’epoca romana, quando i Romani introdussero la viticoltura nella regione. Nel corso dei secoli, la produzione di vino nella Valle d’Aosta ha subito diverse influenze culturali e tecnologiche, ma ha sempre mantenuto una forte identità legata al territorio.
Questo vino prende il nome dalla frazione di Torrette, situata nel comune di Saint-Pierre, nella Valle d’Aosta. È prodotto principalmente utilizzando uve autoctone come la Petit Rouge, la Gros Rouge, la Fumin e la Mayolet. La combinazione di queste varietà conferisce al vino Torrette le sue caratteristiche distintive.
Nel corso dei secoli, il vino Torrette è stato prodotto principalmente per il consumo locale, ma negli ultimi decenni ha guadagnato maggiore visibilità e riconoscimento. Nel 1971, questo vino ha ottenuto la denominazione di origine controllata (DOC), che ne certifica l’origine e le caratteristiche di produzione.
Oggi, è apprezzato per il suo carattere fruttato, la sua freschezza e la sua struttura. È un vino rosso versatile che può essere abbinato a una varietà di piatti, come carni rosse, formaggi stagionati e piatti tipici della cucina valdostana.
La produzione di vino Torrette è limitata, data la dimensione relativamente piccola della regione della Valle d’Aosta e le sue condizioni climatiche impegnative. Tuttavia, continua a essere considerato un simbolo del territorio e della tradizione vitivinicola della Valle d’Aosta, e viene apprezzato sia a livello locale che nazionale.
Il vino Torrette, prodotto nella regione della Valle d’Aosta, ha ottenuto diversi riconoscimenti nazionali ed internazionali nel corso degli anni. Ecco alcuni dei premi e dei riconoscimenti più significativi ricevuti dal vino Torrette:
- Vinitaly: Vinitaly è una delle più importanti fiere del vino in Italia, che si tiene annualmente a Verona. Durante l’evento, vengono assegnati diversi premi ai vini italiani di qualità. Il vino Torrette ha ricevuto riconoscimenti e medaglie in diverse edizioni del concorso.
- Decanter World Wine Awards: Questo concorso internazionale di vini è uno dei più prestigiosi al mondo. Il vino Torrette ha ottenuto medaglie d’oro, d’argento e di bronzo in diverse edizioni del concorso.
- International Wine Challenge: Un altro importante concorso enologico internazionale in cui il vino Torrette ha ricevuto riconoscimenti e medaglie.
- Concours Mondial de Bruxelles: Questo concorso internazionale di vini premia i migliori vini provenienti da tutto il mondo. Il vino Torrette ha ricevuto medaglie d’oro e d’argento in diverse edizioni del concorso.
- Guida ai Vini d’Italia del Gambero Rosso: Il Gambero Rosso è una delle guide vinicole più autorevoli in Italia. Il vino Torrette ha ricevuto riconoscimenti e punteggi elevati nella guida, tra cui i prestigiosi Tre Bicchieri, che rappresentano la massima eccellenza enologica.
Questi sono solo alcuni esempi dei riconoscimenti ottenuti dal vino Torrette nel corso degli anni. È importante notare che i premi e i riconoscimenti possono variare da anno a anno e da concorso a concorso. Tuttavia, questi premi testimoniano l’apprezzamento e la qualità del vino Torrette sia a livello nazionale che internazionale.
Il vino Torrette è riconosciuto come d’origine controllata (DOC).
Uve di produzione
E’ prodotto esclusivamente con uva del vitigno Petit Rouge (di importazione francese).
Il colore
è un bel rosso rubino intenso e assai lucente.
L’odore
è vinoso, equilibrate e con bouquet di fragola.
Il sapore
è ben asciutto, forte e, al tempo stesso, setoso.
Gradazione alcolica
La gradazione alcolica tocca i 17-18°.
Invecchiamento
Nonostante l’altissimo tenore alcolico, non sopporta il lungo invecchiamento. Dopo un anno di cantina è in botti di rovere è viene imbottigliato in borgognone o bordolesi di colore marrone, da tenersi in posizione orizzontale. Dopo 2-3 anni di bottiglia è destinato al consumo.
Degustazione
Per una conveniente degustazione, è sufficiente tenere la bottiglia, tappata, a temperatura ambiente (18-20 C) per un paio d’ore, trascorse le quali, la si stappa e si lascia aperta per un’ora.
Abbinamento cibo vino
Il Torretta è un ottimo vino da pasto particolarmente indicato per piatti forti e succulenti della cucina valdostana.
Centri di produzione
Il vino Torrette è prodotto principalmente nella regione della Valle d’Aosta, situata nel nord-ovest dell’Italia. In questa regione, ci sono diversi comuni e zone vitivinicole che si dedicano alla produzione di questo vino. Alcuni dei centri di produzione principali includono:
- Saint-Pierre: Il comune di Saint-Pierre è considerato il centro principale per la produzione di questo vino. È qui che si trova la frazione di Torrette, da cui il vino prende il nome.
- Saint-Christophe: Questo comune situato nella Valle d’Aosta è anche noto per la produzione del vino del quale stiamo parlando. Qui si trovano alcune aziende vinicole che producono e commercializzano questo particolare tipo di vino.
- Sarre: Sarre è un altro comune della Valle d’Aosta che contribuisce alla produzione di questo particolare vino. Qui si trovano alcune vigne dedicate alla coltivazione delle uve utilizzate per la produzione del vino Torrette.
- Villeneuve: Situato nella parte centrale della Valle d’Aosta, il comune di Villeneuve è noto anche per la produzione. Qui si trovano alcune aziende vinicole che producono e imbottigliano il vino.
Questi sono solo alcuni dei centri di produzione principali del vino Torrette nella Valle d’Aosta. Tuttavia, la produzione di questo vino è diffusa in tutta la regione, poiché molte aziende vinicole e vigneti si trovano in diversi comuni della Valle d’Aosta.
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Scheda degustazione AIS
- Esame visivo: rosso rubino intenso e assai lucente.
- Esame olfattivo: vinoso ed equilibrato, con bouquet di fragola.
- Esame gustativo: asciutto, di buona struttura, fresco e armonico.
Approfondimenti sul Torrette: territorio, profilo e abbinamenti
All’esterno del castello sono da ammirare la doppia cinta merlata, le torri quadre e rotonde, le torrette d’avvistamento, i cammini di ronda e il cortile, che è stato riprodotto nel castello del Valentino a Torino. Fra le produzioni dei fratelli Grosjean emergono il bianco Petite Arvine, lavorato in acciaio e moderatamente maturato in barrique, il rosso Torrette e, fuori DOC, un moscato chiamato Blanc de Dauphine. Sono notevoli i suoi Premetta e Torrette, ma vanno assaggiati con attenzione anche due fuori DOC: il Les Fourches, da uva Grenache, e lo straordinario Vin de la Sabla, uvaggio al 50% di Fumin e Petit Rouge. Solo lo Chardonnay è ottenuto in cuvée con l’etichetta “Chardonnay Cuvée Frissonière Les Crétes” Meritano attenzione anche quattro DOC di notevole livello, il Fumin Vigne La Tour, il Petite Arvine Vigne Champorette, il Pinot Nero Vigne La Tour e il Torrette Vigne Les Toules. Passato il capoluogo ci si getta nei vigneti dedicati al Torrette, il rosso più tipico dell’alta valle: Aymavilles è un po’’ il centro nevralgico per l’allevamento di questo vitigno che offre vini di buon corpo, fruttati e di avvolgenza. Negli ultimi anni in questa zona si sono fatte apprezzare alcune delle migliori aziende della regione e, oltre al Torrette, si possono trovare eccellenti Fumin e ottimi Chardonnay.
Torrette CAVE DES ONZE COMMUNES Aymavilles (Ao) 11010 Località Urbains, 14 Tel, 0165 902912 fax 0165 923833 Torrette Superiore 2000 © &#% M —@8 11.000 Dal Torrette, il rosso più rappresentativo delle colline attorno ad Aymavilles, la Cave des Onze Communes trae un buon Superiore con un anno di invecchiamento. 0165 765283 Torrette 2000 © #S N —@2 10.000 Il Torrette è il classico vino rosso delle colline attorno ad Aosta, prodotto con successo da questa bella realtà della Valle. 0165 902012 Torrette 2000 © @ a n —e 3.000 Segnaliamo un’altra azienda di piccole dimensioni: nella regione esistono una ventina di altre realtà del genere, che producono poche migliaia di bottiglie ma che meritano senz’altro di essere recensite. Da lui derivano lEnfer d’Arvier, il Torrette e il Valle d’Aosta Petit Rouge. Tra i Doc emergono il Premetta e il Torrette. Nascono così il Fumin Vigne La Tour, il Petite Arvine Vigne Champorette, il Torrette Vigne Les Toules e il Pinot Nero Vigne La Tour, tutti a Doc.
La produzione è orientata sui vini rossi e il Fumin, il Pinot Nero, il Torrette e il Gamay rappresentaIl genepy, un liquore glaciale Fra le erbe utilizzate nella preparazione di infusi e liquori, l’artemisia occupa certamente un ruolo di primo piano. Fra i rossi, il Nus, il Torrette, il Donnas e |’Enfer di Arvier. Dogliani è un piccolo capolavoro di torrette, campanili e chiesette. ® Valle d’Aosta Torrette: vino dal colore rosso rubino tendente al granato con l’età; profumo con sentore di rosa selvatica e viola; sapore secco, caldo, , con sentore amarognolo. Da esso derivano |’Enfer d’Arvier, il Torrette, il Nus e lo Chambave Rouge, e il Valle d’Aosta Petit Rouge. Rossi tipici della regione sono PArnad Montjovet, il Donnas, l’Enfer d’Arvier e il Torrette.
