Quanto è fondamentale in cucina la qualità del vino?
La “Nouveau Cuisinier Royal et Borgeois” di Francia vi è una affermazione importante ed esaustiva: “Il piacere della tavola concerne ...
Minestre in brodo e vino
Per scegliere un vino che possa accompagnare una minestra in brodo occorre distinguere fra i brodini domestici ‘acque e dado’, i ...
Possiamo bere più vini diversi in un pranzo?
Un solo vino o più vini? C’è chi sostiene che a tavola non bisogna ‘mescolare’ i vini, a pena di ...
Abbinamento vino e frutta
L’abbinamento vino e frutta e’ difficile. Può dunque sembrare strano soffermarsi sull’abbinamento vino-frutta. Ma occorre considerare che la frutta viene anche utilizzata ...
Vino e crostacei quali sono i migliori abbinamenti?
Abbinamenti tra vini e crostacei Gli abbinamenti tra vini e crostacei possono essere molto variegati, ma di seguito sono elencati ...
Quali sono gli abbinamenti tra il vino e la carne?
Quale vino per quale carne? Col pesce vino bianco, con la carne vino rosso: quante volte l’abbiamo sentito dire? Per ...
I migliori abbinamenti tra vini, Molluschi e ostriche
Gli abbinamenti tra vini e molluschi/ostriche possono variare in base alla preparazione e al gusto personale, ma ci sono alcune ...
Abbinamenti di vino per i piatti regionali italiani più popolari
Il panorama Italiano è caratterizzato da vini di una certa gradazione che si aggira fra i 12 gradi e i ...
Con il pesce va il vino bianco?
In generale, il pesce si abbina meglio con il vino bianco rispetto al vino rosso, poiché i vini bianchi sono ...
Vino e Pasta asciutta quali abbinamenti?
C’è chi sostiene che con la pastasciutta si deve bere solo ed esclusivamente acqua e non il vino La prescrizione ...
Vino e liquore quale abbinamento?
Certamente a nessuno salterebbe mai in mente di abbinare un bicchierino di liquore con un goccio di vino. Vino e ...
Vino e pomodoro qual’è l’abbinamento perfetto?
L’abbinamento tra vino e pomodoro è possibile? Quando si parla di cucina italiana si pensa immediatamente agli spaghetti, alla pizza ...
Vino disprezzato ed esaltato nella storia
Il vino è una delle bevande più antiche e apprezzate al mondo. Nel corso della storia, ha avuto alti e ...
La confettura e il vino vanno d’accordo?
La confettura e il vino vanno d’accordo? Tanto zucchero e forte acidità sono le componenti di base di qualunque confettura. Ma ...
Quali sono i migliori abbinamenti regionali per i vini?
L’abbinamento regionale Chi ama fare turismo enogastronomico avrà sperimentato molte volte quanto sia felice l’abbinamento ‘regionale’ fra i piatti e ...
Come abbinare il vino per contrasto?
Come fare a scegliere il vino giusto? Cosa significa abbinare il vino per contrasto? Quando ci si trova in presenza ...
Come scegliere il vino giusto per accompagnare i piatti: regole di base per non sbagliare
Al ristorante può succedere di trovarsi in imbarazzo quando si ha tra le mani la carta dei vini. Quale scegliere ...