Home › Sommelier Academy › Storia del Vino › Il Vino nell’Antico Egitto Storia del Vino Una Tradizione antica Il vino in Egitto è una tradizione antica che risale a migliaia di anni. Nonostante il suo ruolo importante nella cultura egiziana, le restrizioni religiose hanno limitato la sua produzione e consumo in tutto il paese. … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Storia del Vino › Il Vino nell’Antica Grecia Storia del Vino Il Vino nell’Antica Grecia 🍷 Storiadel Vino La storia del vino in Grecia è antica e risale fino all’antica Grecia del 3000 a.C. Il vino era una parte importante della cultura greca e delle festività, e il consumo di … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Storia del Vino › Gli Etruschi e il Vino Storia del Vino Gli Etruschi e il Vino 🍷 Storiadel Vino I popoli tirreni I popoli tirreni sono un insieme di antiche popolazioni che si insediarono lungo la costa occidentale dell’Italia, nell’area corrispondente all’attuale regione della Toscana. Questi popoli erano prevalentemente … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Storia del Vino › Storia dello Champagne Storia del Vino Come un difetto diventò il vino più desiderato del mondo Lo Champagne è oggi sinonimo di lusso e festa, ma le sue bollicine nacquero quasi per caso — anzi, all’inizio erano considerate un difetto. La sua storia è quella di … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Storia del Vino › I Monaci e il Vino Storia del Vino Quando il vino si rifugiò nei monasteri Dopo la caduta dell’Impero Romano, mentre l’Europa sprofondava nel disordine, furono i monaci a custodire e tramandare l’arte della viticoltura. Per secoli le abbazie furono i veri laboratori del vino di … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Storia del Vino › Il Symposion Storia del Vino Il banchetto che inventò la convivialità Nell’antica Grecia il vino si beveva secondo un rito preciso e profondamente civile: il symposion, letteralmente “bere insieme”. Più che una bevuta, era l’occasione sociale e culturale per eccellenza della civiltà greca — la massima … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Storia del Vino › Dioniso e Bacco Storia del Vino Il dio che diede l’anima al vino Per i Greci e i Romani il vino non era una semplice bevanda: era dono e presenza di un dio. Dioniso per i Greci, Bacco per i Romani — e perfino Fufluns per … Leggi tutto
Home › Sommelier Academy › Storia del Vino › La Fillossera Storia del Vino La catastrofe che cambiò il vino per sempre A metà Ottocento un minuscolo insetto arrivato dall’America mise in ginocchio la viticoltura europea, distruggendo milioni di ettari di vigneto. È la fillossera, la più grande catastrofe della storia del vino — ma … Leggi tutto
vitigno Cabernet frane: l’autentica guida che ti aiuta a riconoscerlo nel calice Home › Vitigni Italiani › vitigno Cabernet frane Scegliere un vino a occhi chiusi è un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un autentico vitigno Cabernet frane da capire e valorizzare. e moyennement chaud, sans doute celui d’Europe. … Leggi tutto
Rubino di Cantavenna: l’autentica guida che ti aiuta a riconoscerlo nel calice Home › Regioni Vinicole › Rubino di Cantavenna Scegliere un vino a occhi chiusi è un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un autentico Rubino di Cantavenna da capire e valorizzare. a, Asti e Cuneo PINEROLESE Colline del … Leggi tutto
Quale cibo abbinare all’Aleatico di Puglia? La guida agli abbinamenti golosi Home › Abbinamento › Cibo con l’Aleatico di Puglia L’Aleatico di Puglia è uno di quei vini che ribaltano le regole del pranzo: non si stappa all’inizio, ma alla fine, quando arrivano i dolci. È un rosso dolce e aromatico, profumato e vellutato, che … Leggi tutto
Pignolo: conosci il vitigno friulano che ha rischiato di scomparire per sempre? Home › Vitigni Italiani › Pignolo Molti grandi rossi italiani nascono da vitigni famosi. Il Pignolo è l’eccezione: un’uva autoctona del Friuli-Venezia Giulia che nel Novecento ha rischiato seriamente l’estinzione, salvata solo dalla tenacia di pochi viticoltori tra gli anni ’70 e ’80. … Leggi tutto
Merlot: l’autentica guida che ti aiuta a riconoscerlo nel calice Home › Regioni Vinicole › Merlot Scegliere un vino a occhi chiusi è un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un autentico Merlot da capire e valorizzare. o Bianco Breg 1999 Braide Alte 2001 _ Cai 0 Martino | 2001 … Leggi tutto
Il Pinot Bianco vitigno: l’autentica guida che ti aiuta a riconoscerlo nel calice Home › Vitigni Italiani › Il Pinot Bianco vitigno Scegliere un vino a occhi chiusi è un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un autentico Pinot Bianco da capire e valorizzare. Il Pinot Bianco è un vitigno … Leggi tutto
Gutturnio autentici: l’autentica guida che ti aiuta a riconoscerlo nel calice Home › Abbinamenti Cibo-Vino › Gutturnio autentici Scegliere un vino a occhi chiusi è un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un autentico Gutturnio autentici da capire e valorizzare. vario e a forte vocazione vinicola, tanto da originare vini … Leggi tutto
I fiaschetti chiamati pulcianelle: il vestito di vetro e paglia dell’Orvieto Home › Abbinamento › I fiaschetti pulcianelle Prima ancora che il vino, a viaggiare era il suo contenitore. Per secoli l’Orvieto non è arrivato sulle tavole dentro un’anonima bottiglia, ma dentro un fiaschetto panciuto e leggermente schiacciato, rivestito di paglia, chiamato pulcianella. Era un … Leggi tutto
Crespelle agli asparagi: l’abbinamento vino che doma l’ortaggio più difficile Home › Abbinamento › Crespelle agli asparagi Le crespelle agli asparagi sono uno di quei piatti che mettono alla prova anche i sommelier più esperti. Da una parte la besciamella, morbida e burrosa; dall’altra l’asparago, l’ortaggio considerato da sempre il più ostile al vino. Trovare … Leggi tutto
Chardonnay leggero italiano: l’autentica guida che ti aiuta a riconoscerlo nel calice Home › Guida Sommelier › Chardonnay leggero italiano Scegliere un vino a occhi chiusi è un rischio: dietro la stessa etichetta puoi trovare un prodotto qualunque oppure un autentico Chardonnay leggero italiano da capire e valorizzare. n Leonardo 2000 Trento Bianco Breg 1999 … Leggi tutto
Carote Aurora: quale vino abbinare a un contorno delicato e dolce Home › Abbinamento › Carote Aurora Le Carote Aurora sono uno di quei contorni che sembrano modesti e che invece mettono alla prova il senso dell’abbinamento. Carotine novelle cotte con dolcezza, una nota burrosa e morbida, una tendenza dolce naturale che il vino deve … Leggi tutto
Carbonada con birra scura: quale vino (o birra) versare accanto allo stufato valdostano Home › Abbinamento Vino › Carbonada con birra scura La carbonada è uno dei grandi piatti d’inverno della Valle d’Aosta: uno spezzatino di manzo (tradizionalmente di bue) rosolato e brasato a lungo, fino a diventare morbidissimo. Nella versione qui descritta la lunga … Leggi tutto
Capretto alla Grappa: quale vino tiene testa a una carne così saporita? Home › Abbinamenti Cibo-Vino › Capretto alla Grappa Il capretto è una carne saporita, qui resa ancora più intensa da spezie e Grappa. Scegliere il vino a caso è un rischio: capire l’abbinamento giusto è ciò che distingue un piatto delle feste riuscito. … Leggi tutto